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Oltre il Vino…la Birra: Fischer

19 Dicembre, 2008 0

Fischer Tradition Descrizione: la Brasserie Fischer si trova in Francia a Schiltigheim, le birre prodotte sono messe in commercio anche con la denominazione Pêcheur, ovvero “pescatore”, traduzionedal tedesco del marchio. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono note abbastanza…

Di Demido

Il Vino del giorno: Tancredi 2004

19 Dicembre, 2008 0

Contessa Entellina Rosso Tancredi 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona DOC Contessa Entellina in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Nero d’Avola 70%, Cabernet Sauvignon 30%. Vinificazione: la vendemmia del Cabernet Sauvignon e quella del Nero d’Avola si svolgono in settembre selezionando accuratamente i migliori grappoli. In cantina le uve vengono…

Di Demido

Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2007

18 Dicembre, 2008 0

Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad Albana, Fornalis e Gramogliano in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: dopo attento monitoraggio, le uve vengono vendemmiate a mano dalla prima settimana di settembre in piu’ passaggi per permettere la raccolta dei soli grappoli perfettamente…

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Oltre il Vino…la Birra: Chimay Tappo Rosso

17 Dicembre, 2008 0

Chimay Brune Tappo Rosso Descrizione: la Chimay è uno dei più noti e conosciuti produttori di birre trappiste del Belgio. All’interno delle mura dell’Abbaye de Notre-Dame de Scourmont che ospita la fabbrica si trovano anche i pozzi d’acqua per la fabbricazione delle birre, mentre l’imbottigliamento avviene nel moderno stabilimento di Baileux. Questa birra ad alta…

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Il Vino del giorno: Roncobianco 2006

17 Dicembre, 2008 0

Oltrepò Pavese Riesling Roncobianco 2006 Zona di produzione: i vigneti sono situati nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: appena raccolta, facendo attenzione che non superi mai i 20°C, l’uva viene lavorata secondo i dettami della lunga tradizione aziendale. A fermentazione avviata, rigorosamente controllata, una parte…

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Oltre il Vino…la Birra: Weisse Original

16 Dicembre, 2008 0

Maisel’s Weisse Original Descrizione: la Maisel Brauerei è stata fondata nel 1887 e rappresenta una delle più importanti aziende di Monaco nel settore birrario. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore ambrato chiaro, leggermente torbido a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono…

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Il Vino del giorno: Barbera Cà di Pian 2005

15 Dicembre, 2008 0

Barbera d’Asti Cà di Pian 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Castagnole e Costigliole d’Asti in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, il processo di macerazione e fermentazione del mosto dura…

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Oltre il Vino…la Birra: Noel

12 Dicembre, 2008 0

Noel Descrizione: la Baladin Noel è una birra importante, da meditazione. Si presenta di un color mogano scuro, con una schiuma cremosa e fine. Al naso spiccano note floreali di rosa, mentre al palato colpisce la sua complessità di aromi: note di amarena, frutti di bosco, prugna, frutta secca e cacao amaro. Il tutto per…

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Il Vino del giorno: Casalferro 2006

12 Dicembre, 2008 0

Toscana Rosso Casalferro 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Brolio e Gaiole in Chianti, ad una altitudine di 350-400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 70%, Merlot 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre alla completa maturazione delle uve. Queste vengono trasportate rapidamente in cantina e…

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Oltre il Vino…la Birra: Paulaner Hefe-Weissbier

11 Dicembre, 2008 0

Paulaner Hefe-Weissbier Descrizione: la Paulaner è stata fondata intorno al al 1634 da una congregazione di monaci appartenenti all’ordine di San Francesco di Paola e viene oggi ritenuta la più grande fabbrica di birra di Monaco. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico, velato a causa dei lieviti in…

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