Il Vino del giorno: Turnavis 2022
29 Maggio, 2026Vino Bianco Turnavis 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Alta Val di Susa, nel Comune di Chiomonte in Provincia di Torino (TO). Uve utilizzate: Avanà 50%, Baratuciat, Moscato, Moscatello e Malvasia. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre; i grappoli sono trasportati in cantina e sottoposti…
Il Vino del giorno: Vesna Nature Rosé 2016
22 Maggio, 2026Vino Spumante di Qualità Vesna Nature Rosé M.C. Pinot Nero Extra Brut 2016 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Chianti Classico 2022
17 Aprile, 2026Chianti Classico Biologico 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine combresa fra 300 e 420 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre; i grappoli sono trasportati…
Il Vino del giorno: Le Belle Bio
23 Gennaio, 2026Vino Biologico Bianco Frizzante Metodo Ancestrale Le Belle s.a. Zona di produzione: i vigneti, in regime di agricoltura biologica, si trovano nei comuni di Ari e di Chieti in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Pecorino 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve avviene manualmente in cassette verso la fine di agosto con accurata selezione dei…
Il Vino del giorno: Tête de Cuvée 2023
12 Dicembre, 2025AOP Tavel Vin Rosé Biologique Tête de Cuvée 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud della Francia, nel Languedoc-Roussillon nei pressi di Narbonne (FRANCIA). Uve utilizzate: Grenache, Clairette, Cinsault. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve permangono in macerazione a freddo per 24-48h prima della pressatura, dopodiché…
Il Vino del giorno: Sant’Agata Bio 2023
14 Novembre, 2025Lambrusco di Sorbara Biologico Frizzante Secco Sant’Agata 2023 Zona di produzione: vigneto di 15 ettari denominato “Il Cristo” nella zona di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda settimana di settembre, con selezione manuale dei…
Il Vino del giorno: SMila 2017
4 Luglio, 2025Vino Spumante di Qualità M.C. Brut SMila 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: La Riva di Sass 2023
27 Giugno, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante BIO La Riva di Sass 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 10%, Ughetta di Canneto 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli in regime di agricoltura biologica. Trasportate…
Il Vino del giorno: Le Melon 2020
13 Giugno, 2025AOC Côtes du Jura Le Melon Blanc Floral Bio 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Appellation d’origine contrôlée Côtes du Jura nel Comune di Voiteur (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli, coltivati in regime di agricoltura biologica. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Nero Bianco 2022
9 Maggio, 2025Pfälzer Landwein Unfiltriert Weißwein Cuvée Nero Bianco Trocken Bio 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di Deidesheim, Königsbach e Ruppertsberg nel Palatinato (GERMANIA). Uve utilizzate: Weissburgunder, Muskateller Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono trasportate in cantina dove sono diraspate e pressate per ottenere un mosto limpido che sarà…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.