Il Vino del giorno: Sauvignon Blanc 2022
3 Gennaio, 2025Nederburg The Winemasters Sauvignon Blanc Vintage 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di Darling, Stellenbosch, Ceres, Philadelphia ed Elgin, nella provincia del Capo Occidentale (SUDAFRICA). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 89%, Semillon 11%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di febbraio, le uve sono pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Monteoro 2023
20 Dicembre, 2024Vermentino di Gallura Superiore Monteoro 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona della Gallura alle pendici del Monte Limbara, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., nel Comune di Alghero, in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e i grappoli sono…
Il Vino del giorno: Cala Reale 2023
15 Novembre, 2024Vermentino di Sardegna Cala Reale 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Alghero in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e i grappoli sono trasportati alle cantine aziendali dove sono sottoposti a pressatura soffice, con successiva macerazione prefermentativa di circa 12 ore…
Il Vino del giorno: Viognier 2022
8 Novembre, 2024Alvi’s Drift South Africa Western Cape Viognier 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Breede River Valley, nella regione di Worcester nella Western Cape (SUDAFRICA). Uve utilizzate: Viognier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionando i grappoli migliori. Trasportate in cantina, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fiore fermenta…
Il Vino del giorno: Est! Est!! Est!!! 2022
25 Ottobre, 2024Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2022 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Lazio, nella zona dei Castelli Romani, nel Comune di Marino in Provincia di Roma (RM). Uve utilizzate: Trebbiano toscano (Procanico), Trebbiano Giallo, Malvasia del Lazio. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre; le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Macrina 2022
18 Ottobre, 2024Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Macrina 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano all’interno della zona classica dei Castelli di Jesi in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, leggermente posticipata per ottenere una maggiore concentrazione delle sostanze aromatiche negli acini. In cantina le…
Il Vino del giorno: Pignoletto 2022
27 Settembre, 2024Vino Frizzante Pignoletto 2022 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Pignoletto, in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Grechetto gentile 100%. Vinificazione: a vendemmia verso l’inizio del mese di settembre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Poltre Bianco 2020
23 Agosto, 2024Vino Biologico Poltre Bianco 2020 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 210 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling italico, Cortese, Trebbiano, Sauvignon blanc, Pinot nero. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette…
Il Vino del giorno: Vitovska 2015
2 Agosto, 2024Venezia Giulia IGT Vitovska 2015 Zona di produzione: 2 ettari di vigneto coltivati a Malvasia, Vitovska e Terrano, nella zona del Carso, in Provincia di Trieste (TS). Uve utilizzate: Vitovska 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionando accuratamente le uve, condotte e allevate seguendo i dettami della viticoltura “naturale”. In cantina i grappoli sono diraspati…
Il Vino del giorno: Lugana 2022
26 Luglio, 2024Lugana 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Desenzano del Garda in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantona le uve sono sottopopressate a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido che…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.