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Oltre il Vino…la Birra: Session IPA

19 Marzo, 2024 0

Cerdos Voladores Session IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Spagna nella zona di Barcellona a LLinars del Vallès, impiegando malto d’orzo e luppoli Centennial e Amarillo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e morbidi,…

Di Demido

Oltre il Vino…la Birra: Hefe Weizen

12 Marzo, 2024 0

Wieninger Hefe Weizen Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf, impiegando malto d’orzo e di frumento. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi…

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Il Vino del giorno: Mycorhize 2018

8 Marzo, 2024 0

Champagne Grand Cru Extra Brut Mycorhize 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel cuore della Côte des Blancs, classificati grand cru, nel comune di Avize (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori, coltivati in regime di agricoltura integrata, biologica e biodinamica. Le…

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Oltre il Vino…la Birra: Helles

5 Marzo, 2024 0

Wieninger Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro ed una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, puliti, fragranti e freschi, floreali di fiori gialli come il tulipano;…

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La Degustazione: Amarone

1 Marzo, 2024 0

La Degustazione: Amarone. Il nuovo volto (26/02/2024) (di Dimitri Domenichella) Evento di grande prestigio per AIS Pavia, all’interno del denso e variegato calendario degustativo, che ha avuto come protagonista il vino più prestigioso della Valpolicella, nato quasi per caso e col tempo divenuto simbolo d’accellenza e di unicità riconosciuto in tutto il mondo: l’Amarone. Il…

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Oltre il Vino…i distillati: Aberfeldy 12

27 Febbraio, 2024 0

Aberfeldy Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old The Golden Dram Zona di produzione: Highland – Perthshire (SCOZIA) Tipologia: Single Malt Scotch Whisky Materie prime: orzo maltato. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame. Affinamento: 12 anni in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon e per lo Sherry. Caratteristiche del distillato: di…

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Il Vino del giorno: Chablis 2022

23 Febbraio, 2024 0

AOC Chablis Jean Lefort 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel nord della Borgogna, nella zona dello Chablis nei pressi di Auxerre (FRANCIA). Uve utilizzate: Chadonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori; questo sono trasportati in cantina e pressati in modo…

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La Degustazione: Oltrepò Pavese “Anni ’90”

20 Febbraio, 2024 0

La Degustazione: Oltrepò Pavese Rosso “Anni ’90” (15/02/2024) (di Dimitri Domenichella) Giovedì 15 febbario 2024, all’interno del fitto e vario programma di eventi proposto dall’Enoteca Ca’ di Sass di Voghera, si è tenuta una interessante degustazione che ha visto come protagonista una delle tipologie di vino maggiormente rappresentative del territorio, l’Oltrepò Pavese Rosso, ma con…

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Il Vino del giorno: 1905 Brut Rosé 2018

16 Febbraio, 2024 0

O.P. Spumante M.C. Pinot Nero 1905 Brut Rosé Millesimato 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella zona dell’Alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori.…

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