Oltre il Vino…la Birra: Natur Weizen
Lauterbacher Natur Weizen
Descrizione: birra tedesca ad alta fermentazione, in stile Weisse, prodotta storicamente nel piccolo paese di Lauterbach in Baviera dal 1889 con malto d’orzo, di frumento e luppolo Hallertau; il marchio oggi appartiene al Brauhaus Riegele. Nel bicchiere appare di colore dorato velato, con una abbondante schiuma color avorio, compatta, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, floreali di margherite e camomilla; fruttati di banana, mango, limone candito, mela renetta e albicocca; poi note di lievito, miele millefiori, pane in cassetta e lieve cioccolato al latte. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, l’acidità è assente, così come la sapidità; è poco calda, con una frizzantezza media, una morbidezza media, di media secchezza; moderatamente intensa e moderatamente persistente, per un finale in cui ritornano aromi di banana, caramella al miele, mandarino e cioccolato al latte; chiude asciutta.
Abbinamenti: torta salata al formaggio.
Produttore: Lauterbacher Brauerei (Brauhaus Riegele)
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Weisse / Weizen
Titolo alcolometrico: 5,3% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.lauterbacher.de
Prezzo indicativo: 2,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.