Oltre il Vino…la Birra: Lagerbier Hell
1 Ottobre, 2024Augustiner Lagerbier Hell Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Germania in Baviera a Monaco dal birrificio Augustiner, la più antica birreria privata della città, impiegando acqua, malto d’orzo e luppolo. Nel bicchiere di un colore giallo paglierino, con una schiuma bianca, fine, abbastanza compatta e persistente. Al naso profumi delicati di cereali, poi fruttati…
Oltre il Vino…la Birra: Wild Monkeys Wheat Pale Ale
20 Agosto, 2024Hop Rider Wild Monkeys Wheat Pale Ale Descrizione: birra prodotta in Germania utilizzando malto d’orzo e di grano da Hop Rider, piccola realtà tedesca che collabora con il Privatbrauerei Eichbaum di Mannheim, nello stile inglese Pale Ale. Alla vista si presenta di colore oro antico velato, con una schiuma color avorio, compatta, cremosa e persistente.…
Oltre il Vino…la Birra: Wild Monkeys Session IPA
13 Agosto, 2024Hop Rider Wild Monkeys Session IPA Descrizione: birra prodotta in Germania da Hop Rider, piccola realtà tedesca che collabora con il Privatbrauerei Eichbaum di Mannheim, nello stile leggero delle Session India Pale Ale. Nel bicchiere giallo paglierino velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e cremosa, di buona persistenza. Al naso i profumi sono piuttosto…
Oltre il Vino…la Birra: Wild Monkeys Extra Stout
23 Luglio, 2024Hop Rider Wild Monkeys Extra Stout Descrizione: birra prodotta in Germania con malto d’orzo tostato in stile Stout da Hop Rider, piccola realtà tedesca che collabora con il Privatbrauerei Eichbaum di Mannheim. Nel bicchiere di colore bruno intenso, con una schiuma color nocciola, compatta, cremosa e persistente. Al naso profumi intensi di cioccolato fondente e…
Oltre il Vino…la Birra: Dinkel-Radler Bio
25 Giugno, 2024Dinkel-Radler Alkoholfrei Bio Descrizione: birra radler tedesca a bassa fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, prodotta per il 50% da birra non alcolica da malto di farro e d’orzo di derivazione biologica e per il 50% da limonata. Si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: HB Münchner Weisse
4 Giugno, 2024Hofbräu Münchner Weisse Descrizione: birra ad alta fermentazione tedesca dello storico Münchner Brauerei, impiegando malto d’orzo e di frumento, insieme a luppoli Herkules e Perle, nello stile tipico bavarese Münchner. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi intensi e morbidi, fruttati di…
Oltre il Vino…la Birra: HB Schwarze Weisse
16 Aprile, 2024Hofbräu Schwarze Weisse Descrizione: birra ad alta fermentazione tedesca dello storico Münchner Brauerei, impiegando malto d’orzo e di frumento, insieme a luppoli Herkules e Perle, in stile Schwarz-Weisse ovvero ottenuta da malti scuri e tostati. Si presenta nel bicchiere con un colore bruno-ambra intenso ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si…
Oltre il Vino…la Birra: Benediktiner Hell
2 Aprile, 2024Benediktiner Hell Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Germania nell’Alta Baviera nel comune di Ettal dal birrificio Benediktiner, che richiama l’antico monastero benedettino locale, impiegando acqua, malto d’orzo e luppolo seguendo lo storico editto della purezza. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino lucente ed una schiuma bianca, fine, compatta e persistente.…
Oltre il Vino…la Birra: Hefe Weizen
12 Marzo, 2024Wieninger Hefe Weizen Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf, impiegando malto d’orzo e di frumento. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi…
Oltre il Vino…la Birra: Helles
5 Marzo, 2024Wieninger Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro ed una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, puliti, fragranti e freschi, floreali di fiori gialli come il tulipano;…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.