Oltre il Vino…la Birra: Rouge Coop
25 Agosto, 2026Rouge belga – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile belga Red Ale, prodotta nel villaggio di Purnode nella zona meridionale della Vallonia dallo storico Birrificio Du Bocq, con l’aggiunta di scorza d’arancia, coriandolo, liquirizia e anice. Si presenta con un colore ramato ed una abbondante schiuma beige, fine e persistente. Al…
Oltre il Vino…la Birra: Blonde Coop
18 Agosto, 2026Blonde belga – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile belga Blonde Ale, prodotta nel villaggio di Purnode nella zona meridionale della Vallonia dallo storico Birrificio Du Bocq. Si presenta con un colore dorato intenso ed una abbondante schiuma avorio, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, fruttati di…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
5 Dicembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Codevilla e Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto così…
Il Vino del giorno: Lambrusco 2024
11 Luglio, 2025Lambrusco di Sorbara Secco 2024 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Lambrusco di Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono…
Il Vino del giorno: Moscato 2023
31 Gennaio, 2025Moscato d’Asti Dolce 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denomnazione di Origine Controllata e Garantita Moscato d’Asti, nel Comune di Santo Stefano Belbo in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli, che…
Oltre il Vino…la Birra: Bionda Zero
26 Novembre, 2024Birra Italiana La Zero Bionda – Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Italia in stile Lager, utilizzando malto d’orzo e di riso, da birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso profumi abbastanza intensi e freschi,…
Il Vino del giorno: Est! Est!! Est!!! 2022
25 Ottobre, 2024Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2022 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Lazio, nella zona dei Castelli Romani, nel Comune di Marino in Provincia di Roma (RM). Uve utilizzate: Trebbiano toscano (Procanico), Trebbiano Giallo, Malvasia del Lazio. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre; le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Pignoletto 2022
27 Settembre, 2024Vino Frizzante Pignoletto 2022 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Pignoletto, in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Grechetto gentile 100%. Vinificazione: a vendemmia verso l’inizio del mese di settembre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Lugana 2022
26 Luglio, 2024Lugana 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Desenzano del Garda in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantona le uve sono sottopopressate a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido che…
Il Vino del giorno: Friulano 2021
28 Giugno, 2024Collio Friulano 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Collio Goriziano, nella zona di Capriva in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente alle cantine aziendali dove vengono pressate in modo soffice, con successiva decantazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.