Il Vino del giorno: Bonarda 2023
5 Dicembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Codevilla e Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto così…
Il Vino del giorno: Lambrusco 2024
11 Luglio, 2025Lambrusco di Sorbara Secco 2024 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Lambrusco di Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono…
Il Vino del giorno: Moscato 2023
31 Gennaio, 2025Moscato d’Asti Dolce 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denomnazione di Origine Controllata e Garantita Moscato d’Asti, nel Comune di Santo Stefano Belbo in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli, che…
Oltre il Vino…la Birra: Bionda Zero
26 Novembre, 2024Birra Italiana La Zero Bionda – Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Italia in stile Lager, utilizzando malto d’orzo e di riso, da birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso profumi abbastanza intensi e freschi,…
Il Vino del giorno: Est! Est!! Est!!! 2022
25 Ottobre, 2024Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2022 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Lazio, nella zona dei Castelli Romani, nel Comune di Marino in Provincia di Roma (RM). Uve utilizzate: Trebbiano toscano (Procanico), Trebbiano Giallo, Malvasia del Lazio. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre; le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Pignoletto 2022
27 Settembre, 2024Vino Frizzante Pignoletto 2022 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Pignoletto, in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Grechetto gentile 100%. Vinificazione: a vendemmia verso l’inizio del mese di settembre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Lugana 2022
26 Luglio, 2024Lugana 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Desenzano del Garda in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantona le uve sono sottopopressate a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido che…
Il Vino del giorno: Friulano 2021
28 Giugno, 2024Collio Friulano 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Collio Goriziano, nella zona di Capriva in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente alle cantine aziendali dove vengono pressate in modo soffice, con successiva decantazione…
Oltre il Vino…la Birra: Radler Lemon Coop
28 Maggio, 2024Radler gusto lemon – Coop Descrizione: radler a base di birra per il 55%, prodotta dal birrificio polacco Van Pur, e bevanda al gusto di limone per il 45%. Si presenta con un colore giallo paglierino velato ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e con una persistenza contenuta. Al naso profumi piuttosto intensi e fragranti,…
Il Vino del giorno: Chablis 2022
23 Febbraio, 2024AOC Chablis Jean Lefort 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel nord della Borgogna, nella zona dello Chablis nei pressi di Auxerre (FRANCIA). Uve utilizzate: Chadonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori; questo sono trasportati in cantina e pressati in modo…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.