Il Vino del giorno: Lugana 2022
Lugana 2022 – “Fior Fiore” Coop
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Desenzano del Garda in Provincia di Brescia (BS).
Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantona le uve sono sottopopressate a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido che svolgerà i processi fermentativi in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 12-14°C. Qui permane in sosta sulle fecce fini e succesivamente viene travasato ancora in acciaio dove proseguirà nell’affinamento.
Maturazione / Affinamento: 3 mesi sulle fecce fini in vesche di acciaio inox, 2 mesi i serbatoi di acciaio, 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo verdolino trasparente. Al naso i profumi sono piuttosto intensi e freschi, floreali di fiori bianchi come il biancospino e il gelsomino, seguiti dalla primula; fruttati di pera e pesca bianca; note vegetali di mentuccia selvatica, bosso e sedano. In bocca è secco, moderatamente caldo, moderatamente morbido, fresco e sapido. Di medio corpo, intenso e con una moderatamente persistente, con ritorni aromatici di pera, vegetali e cpn sfumature minerali.
Accostamenti gastronomici: zucchine ripiene, insalata di seppie.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Prezzo indicativo Coop 10,40 €
Azienda produttrice:
Tommasi Family Estates (S.S. Agricola Tommasi Viticoltori) – Via Ronchetto, 4 – 37029 – Pedemonte (VR)
Tel: (+39)0457701266
Sito internet: www.tommasi.com – Email: wine@tommasi.com
I Vini della Linea “Fior Fiore” Coop, selezionati da AIS (Associazione Italiana Sommelier)
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.