Il Vino del giorno: Pinot Nero 2023
20 Febbraio, 2026Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese Pinot Nero Viticoltori in Montecalvo 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montecalvo Versiggia, ad una altitudine compresa fra 300 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantina le uve sono…
Il Vino del giorno: Ottantuno 2022
13 Febbraio, 2026Oltrepò Pavese Spumante M.C. Ottantuno Extra Brut 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comune di Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. nella seconda metà…
Il Vino del giorno: 222 a.C. Zerozerozero
24 Ottobre, 2025O.P Spumante M.C. Brut Pinot Nero Dosaggio Zero 222 a.C. Zerozerozero [2021] Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, nella zona di Mairano, nel comune di Casteggio, ad una altitudine compresa fra 100 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: SMila 2017
4 Luglio, 2025Vino Spumante di Qualità M.C. Brut SMila 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Farfalla Zero Dosage 2018
23 Maggio, 2025Vino Spumante di Qualità M.C. Pas Dosé Farfalla Noir Collection n.6 Zero Dosage s.a. [2018] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% (Clone 386). Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: AlbertONE 2019
16 Maggio, 2025O.P Spumante M.C. Pinot Nero Special Cuvée Alberto Rovati AlbertONE 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, selezionando i grappoli migliori. In cantina le uve sono pressate in…
Il Vino del giorno: Seconda Vita 2023
2 Maggio, 2025Provincia di Pavia Pinot Nero Seconda Vita 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pietra de’ Giorgi, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nella prima settimana di settembre; le uve sono…
Il Vino del giorno: Farfalla Zero Dosage 2020
11 Aprile, 2025Vino Spumante di Qualità M.C. Pas Dosé Farfalla Noir Collection n.8 Zero Dosage s.a. [2020] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% (Clone 386). Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Vesna Nature Rosé 2018
14 Febbraio, 2025Vino Spumante di Qualità Vesna Nature Rosé M.C. Pinot Nero Brut 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Atacama Rosé
1 Novembre, 2024Vino Spumante Rosé Metodo Atacama Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nel Comune di Montescano in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Trasportate in cantina le uve sono pressate e il mosto, dopomuna breve…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.