Oltre il Vino…la Birra: Dry Hopped Non-Alcoholic
2 Giugno, 2026Clausthaler Dry Hopped Non-Alcoholic Brewing Descrizione: birra senza alcol, prodotta dal birrificio tedesco di Francoforte Clausthaler, utilizzando malto d’orzo e luppoli americani Cascade attraverso la tecnica del dry-hopping. Nel bicchiere il colore è ambrato intenso e velato, con una schiuma color avorio, fine, compatta e persistente. Al naso è intensa, con profumi freschi di frutta…
Oltre il Vino…la Birra: Kellerbier Unfiltered
26 Maggio, 2026Dortmunder Kellerbier Unfiltered Descrizione: birra a bassa fermentazione, non filtrata, prodotta dallo storico birrificio tedesco di Dortmund DAB, la cui fondazione risale al 1868. Nel bicchiere appare di colore dorato velato, con una schiuma bianca, fine ed evanescente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi morbidi floreali di tarassaco e ginestra; poi fruttati di pesca…
Oltre il Vino…la Birra: Cruzcampo Gran Reserva
24 Marzo, 2026Cruzcampo Gran Reserva Descrizione: birra a bassa fermentazione di Cruzcampo, realtà brassicola della Spagna del sud, oggi di proprietà di Heineken, nata all’inizio del ‘900 a Siviglia, nel barrio de Nervión, in un terreno annesso al Templete de la Cruz del Campo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma…
Oltre il Vino…la Birra: El Alcázar
17 Marzo, 2026El Alcázar Descrizione: birra a bassa fermentazione El Alcázar, originaria della regione spagnola dell’Andalucía e prodotta fin dal 1928; il marchio oggi appartiene ad Heineken. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma color avorio, fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi di malto e cereali, fruttati…
Oltre il Vino…la Birra: La Más Especial
3 Marzo, 2026Ámbar La Más Especial Descrizione: birra a bassa fermentazione del birrificio Ámbar, fondato a Zaragoza nel 1900, prodotta con malto d’orzo, mais e luppolo macinato; riconosciuta come miglior Lager internazionale nel 2024. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Al naso è moderatamente…
Oltre il Vino…la Birra: El Águila sin filtrar
24 Febbraio, 2026El Águila sin filtrar Descrizione: birra a bassa fermentazione di El Águila, birrificio fondato a Madrid nel 1904, di proprietà di Heineken dal 2019, prodotta con malto d’orzo e mais, non filtrata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e mediamente persistente. Al naso è moderatamente…
Oltre il Vino…la Birra: Cruzcampo Especial
17 Febbraio, 2026Cruzcampo Especial Descrizione: birra a bassa fermentazione di Cruzcampo, realtà brassicola della Spagna del sud, oggi di proprietà di Heineken, nata all’inizio del ‘900 a Siviglia, nel barrio de Nervión, in un terreno annesso al Templete de la Cruz del Campo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: Schwarzbier
19 Agosto, 2025Edelmeister Schwarzbier Descrizione: birra scura a bassa fermentazione in stile dark lager, prodotta a Varsavia dal birrificio polacco Van Pur. Nel bicchiere appare con un colore marrone ed una schiuma beige, fine e di buona persistenza. Al naso è mpderatamente intensa, con profumi maltati di malto tostato, poi fruttati di prugna e carruba essiccate, quindi…
Oltre il Vino…la Birra: Chiemsee Hell
22 Luglio, 2025Camba Chiemsee Hell Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta dal birrificio Camba, situato nella zona nord della Baviera, utilizzando malti Pilsner e Munich, malti caramello e luppoli Tradition e Tettnang. Si presenta di un colore paglierino velato, con una schiuma bianca, fine e mediamente persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi maltati di malto…
Oltre il Vino…la Birra: Lager NF
13 Maggio, 2025Birra dello Stretto Non Filtrata Lager Puro Malto Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta con acqua, malto d’orzo e luppolo, non filtrata; si presenta con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma avorio, mediamente fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, si percepiscono profumi piuttosto freschi, maltati e di cereali, fruttati di pesca…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.