Oltre il Vino…la Birra: Kozel Lager
2 Luglio, 2024Kozel Premium Lager Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Lager seguendo la ricetta ceca della Velkopopovický Kozel dell’omonimo Birrificio alle porte di Praga Pivovar Velké Popovice; oggi il marchio è di proprietà della Birra Peroni e viene prodotta nello stabilimento di Padova seguendo l’originale ricetta. Si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino lucente,…
Oltre il Vino…la Birra: Hop House 13
18 Giugno, 2024Guinness Hop House Lager 13 Descrizione: birra a bassa fermentazione irlandese della Guinness, il cui nome deriva dallo storico magazzino “Hop Store n°13” all’interno del St. James’s Gate, nel quale sono conservati i luppoli impiegati nella produzione brassicola, ovvero le varietà Galaxy, Topaz e Mosaic, nata nel 2015 impiegando la tecnica double hopped. Si presenta…
Oltre il Vino…la Birra: Arte in Bottiglia
11 Giugno, 2024Menabrea Arte in Bottiglia non filtrata Descrizione: birra a bassa fermentazione, non filtrata, prodotta dal birrificio più antico d’Italia, con i suoi oltre 170 anni di attività, ovvero dil Birrifico Menabrea di Biella. Si presenta con un colore giallo dorato velato, con una schiuma bianca, piuttosto compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi moderatamente…
Oltre il Vino…la Birra: Raffo Grezza
23 Aprile, 2024Raffo Lavorazione Grezza Descrizione: birra a bassa fermentazione non filtrata, prodotta da Birra Raffo dal 2024, storico marchio pugliese di Taranto, oggi appartenente al gruppo Birra Peroni, impiegando malto d’orzo e di granturco di produzione locale e non raffinati. Si presenta con un colore giallo dorato velato ed una schiuma bianca, compatta e di buona…
Oltre il Vino…la Birra: Benediktiner Hell
2 Aprile, 2024Benediktiner Hell Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Germania nell’Alta Baviera nel comune di Ettal dal birrificio Benediktiner, che richiama l’antico monastero benedettino locale, impiegando acqua, malto d’orzo e luppolo seguendo lo storico editto della purezza. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino lucente ed una schiuma bianca, fine, compatta e persistente.…
Oltre il Vino…la Birra: Helles
5 Marzo, 2024Wieninger Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro ed una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, puliti, fragranti e freschi, floreali di fiori gialli come il tulipano;…
Oltre il Vino…la Birra: Alpen Gluten Free
12 Dicembre, 2023Alpen Gluten Free Descrizione: birra senza glutine del Birrificio Alpen, realtà brassicola che fa parte del gruppo friulano Birra Castello, prodotta con malto d’orzo e granturco. Si presenta con un colore giallo dorato piuttosto intenso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso profumi delicati e sfumati, fruttati di mandarino e caco;…
Oltre il Vino…la Birra: Lager Gluten Free N.02
29 Agosto, 2023Birra Italiana Senza Glutine Lager N.02 – Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, senza glutine, prodotta in Italia in stile Lager, utilizzando malto d’orzo italiano e granturco, in Friuli da Birra Castello di San Giorgio di Nogaro in provincia di Udine. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino luminoso ed una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: Kozel Dark
4 Luglio, 2023Kozel Dark Lager Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Dark Lager seguendo la ricetta ceca della Velkopopovický Kozel dell’omonimo Birrificio alle porte di Praga Pivovar Velké Popovice; oggi il marchio è di proprietà della Birra Peroni e viene prodotta nello stabilimento di Padova seguendo l’originale ricetta. Si presenta nel bicchiere di colore bruno con…
Oltre il Vino…la Birra: Pura Hell Gluten Free
11 Aprile, 2023Birra Biologica Artigianale Non Filtrata Gluten Free Pura Hell Descrizione: birra artigianale a bassa fermentazione della Val di Non in Trentino, senza glutine, ottenuta impiegando le acque pure del Monte Roen e ingredienti da agricoltura biologica. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, in quanto non filtrata, con una schiuma bianca, abbastanza…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.