Oltre il Vino…la Birra: El Alcázar
El Alcázar
Descrizione: birra a bassa fermentazione El Alcázar, originaria della regione spagnola dell’Andalucía e prodotta fin dal 1928; il marchio oggi appartiene ad Heineken. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma color avorio, fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi di malto e cereali, fruttati di mela cotogna matura e papaya, note delicate vegetali di salvia e maggiorana, per chiudere con ricordi di caramella d’orzo. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, una acidità ed una spaidità assenti; è poco calda, con una frizzantezza decisa, morbida; ha un corpo medio, è moderatamente intensa e moderatamente persistente; nel finale ritornano aromi di malto e vegetali verdi.
Abbinamenti: tortilla española con chorizo.
Produttore: El Alcázar / Heineken España
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.heinekenespana.es
Prezzo indicativo: 1,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.