Vinitaly 2026 / 2
8 Maggio, 2026Vinitaly 2026 – 58° Edizione Verona, 12-15 Aprile 2026 (di Dimitri Domenichella) Seconda parte del nostro percorso a Vinitaly 2026, ricordando anche in questa occasione che la nostra visita a Vinitaly ha dovuto necessariamente essere selettiva, operando una scelta mirata sui campioni da degustare, ben consapevoli di poter raccontare solo in parte i vari prodotti,…
Vinitaly 2026 / 1
5 Maggio, 2026Vinitaly 2026 – 58° Edizione Verona, 12-15 Aprile 2026 (di Dimitri Domenichella) Chiusura anche per quest’anno di Vinitaly con risultati particolarmente soddisfacenti, confermando il trend positivo già osservato negli ultimi anni, in particolare sotto il profilo della qualità e delle aziende presenti. Circa 90.000 le presenze complessive, di cui il 26% da 135 Nazioni (cinque…
La Degustazione: Tesori sommersi
24 Aprile, 2026La Degustazione: Tesori sommersi. Vini rari affinati negli abissi (17/04/2026) (di Dimitri Domenichella) Degustazione molto particolare in AIS Pavia, con protagonisti alcuni vini rari e in certi casi estremi, affinati nelle profondità dei laghi o del mare, per cercare di analizzare e capire il rapporto tra vino e acqua, tra mare, lago e cantina. I…
Visita a Gamba & Braida
27 Marzo, 2026Visita alla Fabbrica botti Gamba & alla Cantina Braida (07/03/2026) (di Dimitri Domenichella) All’interno del percorso di formazione e di incontri di AIS Pavia con tutte le realtà connesse al mondo del vino, certamente i produttori in primis, ma anche tutte quelle collegate, e fondamentali, come i mastri bottai, in una splendida giornata ancora invernale,…
La Degustazione: Whisky & Whiskey del Mondo
13 Marzo, 2026La Degustazione: Whisky & Whiskey del Mondo con Fiorenzo Detti (27/02/2026) (di Dimitri Domenichella) Un gradito e atteso ritorno quello di Fiorenzo Detti, grande conoscitore del mondo dei distillati e del beverage a tutto tondo, in un evento AIS Pavia dopo un periodo di pausa, evento che ha avuto come protagonista assoluto il distillato per…
La Degustazione: Vino, vita, coscienza. Viticoltura alchemica
28 Novembre, 2025La Degustazione: Vino, vita, coscienza. Viticoltura alchemica con Giorgio Mercandelli (21/11/2025) (di Dimitri Domenichella) Ci sono degustazioni che sfuggono ad ogni categorizzazione, classificazione o parametro, soprattutto se si fondano su una filosofia, un modo di essere, un’esperienza che coinvolge i pensieri e i sentimenti per sviluppare il pensiero attraverso il potenziale creativo della coscienza. Con…
Visita al Birrificio Doppio Baffo
6 Giugno, 2025Visita al Birrificio Doppio Baffo (17/05/2025) (di Dimitri Domenichella) Il Microbirrificio Doppio Baffo nasce ufficialmente nel 2018, dopo una prima esperienza nell’homebrewing già nel 2007 e successivamente come brew-firmer nel 2013, a Chignolo Po, in provincia di Pavia, grazie alla passione di Mauro Ceci e Giampiero Anselmi. Proprio Mauro Ceci ha fatto da guida all’interno…
La Degustazione: Rodano del Nord
30 Maggio, 2025La Degustazione: Rodano del Nord con Guido Invernizzi (16/05/2025) (di Dimitri Domenichella) Degustazione di grande interesse in AIS Pavia con protagonista un territorio storicamente e tradizionalmente vocato per la produzione di gradi vini rossi, ma anche bianchi di grandissimo interesse: la Valle del Rodano, in particolare l’area nord di questo grande areale vitivinicolo che si…
Vinitaly 2025 / 2
25 Aprile, 2025Vinitaly 2025 – 57° Edizione Verona, 6-9 Aprile 2025 (di Dimitri Domenichella) Seconda puntata del nostro percorso a Vinitaly 2025, ricordando come di consueto che anche in questa occasione la nostra visita a Vinitaly ha dovuto necessariamente essere selettiva, operando una scelta mirata sui campioni da degustare, ben consapevoli di poter raccontare solo in parte…
Vinitaly 2025 / 1
22 Aprile, 2025Vinitaly 2025 – 57° Edizione Verona, 6-9 Aprile 2025 (di Dimitri Domenichella) Chiusura in crescita, anche quest’anno, di Vinitaly, giunto alla 57° edizione, con un incremento del 7% rispetto al 2024. Oltre 97.000 le presenze complessive, con un incremento degli operatori esteri salito al 33% del totale: oltre 32.000 da oltre 130 nazioni. Sul fronte…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.