Il Vino del giorno: Chianti Classico 2022
17 Aprile, 2026Chianti Classico Biologico 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine combresa fra 300 e 420 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre; i grappoli sono trasportati…
Il Vino del giorno: A Proibida 2018
27 Febbraio, 2026Vinho Açoriano Tinto A Proibida 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Isola di Pico nell’arcipelago delle Azzorre (PORTOGALLO). Uve utilizzate: Isabella 80% (o uva americana o uva fragola nera, vitigno ibrido resistente ottrnuto da Vitis vinifera x Vitis Labrusca), Vidueño 20% (miscela di varietà locali di vigne antiche) Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Pietrerose 2022
6 Febbraio, 2026Terre Lariane Rosso Pietrerose 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle sponde del Lago di Como, nel Comune di Domaso in Provincia di Como (CO). Uve utilizzate: Merlot e Marzemino Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la metà di settembre e l’inizio di ottobre, in leggera surmaturazione per le uve Merlot.…
Il Vino del giorno: Nero
30 Gennaio, 2026Lambrusco Emilia Frizzante Nero [2024] Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’appennino tosco emiliano, sulle sponde del fiume Taro nel Comune di Collecchio della Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Lambrusco Maestri 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate in cantina e dove sono sottoposte a…
Il Vino del giorno: Crosara 2010
9 Gennaio, 2026Veneto Merlot Crosara 2010 Zona di produzione: vigneto Crosara fra le località Ferrata e Santo Stefano in Provincia di Vicenza (VI). Uve utilizzate: Merlot 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, selezionando accuratamente i grappoli migliori, in leggera surmaturazione. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
5 Dicembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Codevilla e Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto così…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
21 Novembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2023 Zona di produzione: vigneti Davisca, Vigna Giostra e Vignone II Il Modello, ad una altitudine compresa fra 210 e 250 metri s.l.m., nel Comune di Codevilla in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre;…
Il Vino del giorno: Vigna il Modello 2024
17 Ottobre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Vigna il Modello 2024 Zona di produzione: vigneto Il Modello, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., nel Comune di Cigognola in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di settembre; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Fiera Briosa 2024
19 Settembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Fiera Briosa 2024 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Borgoratto Mormorolo e Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando i grapoli migliori; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto…
Il Vino del giorno: Augusto Lambrusco Secco
5 Settembre, 2025Lambrusco di Sorbara Secco Augusto [2024] Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denomnazione di Origine Controllata Lambrusco di Sorbara, fra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.