Il Vino del giorno: Crosara 2010
9 Gennaio, 2026Veneto Merlot Crosara 2010 Zona di produzione: vigneto Crosara fra le località Ferrata e Santo Stefano in Provincia di Vicenza (VI). Uve utilizzate: Merlot 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, selezionando accuratamente i grappoli migliori, in leggera surmaturazione. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
5 Dicembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Codevilla e Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto così…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
21 Novembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2023 Zona di produzione: vigneti Davisca, Vigna Giostra e Vignone II Il Modello, ad una altitudine compresa fra 210 e 250 metri s.l.m., nel Comune di Codevilla in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre;…
Il Vino del giorno: Vigna il Modello 2024
17 Ottobre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Vigna il Modello 2024 Zona di produzione: vigneto Il Modello, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., nel Comune di Cigognola in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di settembre; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Fiera Briosa 2024
19 Settembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Fiera Briosa 2024 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Borgoratto Mormorolo e Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando i grapoli migliori; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto…
Il Vino del giorno: Augusto Lambrusco Secco
5 Settembre, 2025Lambrusco di Sorbara Secco Augusto [2024] Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denomnazione di Origine Controllata Lambrusco di Sorbara, fra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in…
Il Vino del giorno: Pomorosso 2019
8 Agosto, 2025Nizza Pomorosso 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Agliano Terme, CastelnuovoCalcea, Nizza Monferrato e Vinchio, ad una altitudine media di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. nel mese di settembre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Lambrusco 2024
11 Luglio, 2025Lambrusco di Sorbara Secco 2024 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Lambrusco di Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono…
Il Vino del giorno: La Riva di Sass 2023
27 Giugno, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante BIO La Riva di Sass 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 10%, Ughetta di Canneto 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli in regime di agricoltura biologica. Trasportate…
Il Vino del giorno: Seconda Vita 2023
2 Maggio, 2025Provincia di Pavia Pinot Nero Seconda Vita 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pietra de’ Giorgi, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nella prima settimana di settembre; le uve sono…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.