Il Vino del giorno: Vigna delle More 2024
2 Ottobre, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Vigna delle More 2024 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losana, ad una altitudine compresa fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve…
Il Vino del giorno: Martiné 2025
18 Settembre, 2026Provincia di Pavia Rosso Martiné 2025 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 220 metri s.l.m., nel Comune di Bosnasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Berbera 90%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le…
Il Vino del giorno: Bonarda 2025
4 Settembre, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2025 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona della Valle Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche…
Il Vino del giorno: Lambrusco To You
14 Agosto, 2026Lambrusco Emilia To You Bolle di Lambrusco Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del basso parmense, a Torrile in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Lambrusco Maestri 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene iverso l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a…
Il Vino del giorno: Nona Nөta 2025
10 Luglio, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Nona Nөta 2025 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona della Valle Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto…
Il Vino del giorno: Dolium 2022
12 Giugno, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Dolium 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di…
Il Vino del giorno: Solco 2023
1 Maggio, 2026Lambrusco dell’Emilia Rosso Frizzante Semisecco Solco 2023 Zona di produzione: vigneto di 15 ettari denominato “Il Cristo” nella zona di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco Salamino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre, con selezione manuale dei grappoli. Le…
Il Vino del giorno: Chianti Classico 2022
17 Aprile, 2026Chianti Classico Biologico 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine combresa fra 300 e 420 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre; i grappoli sono trasportati…
Il Vino del giorno: A Proibida 2018
27 Febbraio, 2026Vinho Açoriano Tinto A Proibida 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Isola di Pico nell’arcipelago delle Azzorre (PORTOGALLO). Uve utilizzate: Isabella 80% (o uva americana o uva fragola nera, vitigno ibrido resistente ottrnuto da Vitis vinifera x Vitis Labrusca), Vidueño 20% (miscela di varietà locali di vigne antiche) Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Pietrerose 2022
6 Febbraio, 2026Terre Lariane Rosso Pietrerose 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle sponde del Lago di Como, nel Comune di Domaso in Provincia di Como (CO). Uve utilizzate: Merlot e Marzemino Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la metà di settembre e l’inizio di ottobre, in leggera surmaturazione per le uve Merlot.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.