Oltre il Vino…la Birra: Natur Weizen
13 Ottobre, 2026Lauterbacher Natur Weizen Descrizione: birra tedesca ad alta fermentazione, in stile Weisse, prodotta storicamente nel piccolo paese di Lauterbach in Baviera dal 1889 con malto d’orzo, di frumento e luppolo Hallertau; il marchio oggi appartiene al Brauhaus Riegele. Nel bicchiere appare di colore dorato velato, con una abbondante schiuma color avorio, compatta, fine e persistente.…
Il Vino del giorno: Cimento 2021
9 Ottobre, 2026Vino Bianco Cimento 2021 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di 436 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e i grappoli interi sono immediatamente pressati in…
Oltre il Vino…la Birra: Jever Pilsener
6 Ottobre, 2026Jever Pilsener Descrizione: birra a bassa fermentazione tedesca in stile Pils prodotta a Jever, nella zona della Frisia. Si presenta con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, con una abbondante schiuma bianca, piuttosto compatta, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, in primis di cereali e malto chiaro, poi floreali di…
Il Vino del giorno: Vigna delle More 2024
2 Ottobre, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Vigna delle More 2024 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losana, ad una altitudine compresa fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve…
Oltre il Vino…la Birra: Hoegaarden Rosée
29 Settembre, 2026Hoegaarden Rosée Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile blanche aromatizzata ai lamponi prodotta daalo storico birrificio olandese Hoegaarden. Si presenta con un colore rosato, con una fine schiuma rosata, compatta e persistente. Al naso i profumi sono intensi, morbidi e dolci, fruttati di lampone, fragolina di bosco e pompelmo rosa; floreali di rosa, peonia…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore Extra Dry 2024
25 Settembre, 2026Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2024 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel Comune di San Pietro In Feletto, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette e le uve sono trasportate in cantina per essere sottoposte…
Oltre il Vino…la Birra: 5,0 Craft
22 Settembre, 20265,0 Original Craft Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione tedesca in stile Pale Lager prodotta a Braunschweig, nella zona della bassa Sassonia. i presenta con un colore giallo dorato, con una schiuma bianca, piuttosto compatta, fine e di media persistenza. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, fruttati di mela gialla, pesca gialla e melone…
Il Vino del giorno: Martiné 2025
18 Settembre, 2026Provincia di Pavia Rosso Martiné 2025 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 220 metri s.l.m., nel Comune di Bosnasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Berbera 90%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le…
Oltre il Vino…la Birra: 5,0 Pils
15 Settembre, 20265,0 Original Pils Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione tedesca in stile Pils prodotta a Braunschweig, nella zona della bassa Sassonia. Si presenta con un colore giallo dorato chiaro e lucente, con una schiuma bianca, compatta, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, floreali gi gelsomino; poi fruttati di mela golden, uva…
Il Vino del giorno: Farfalla Zero Dosage 2018
11 Settembre, 2026Vino Spumante di Qualità M.C. Pas Dosé Farfalla Noir Collection n.6 Zero Dosage s.a. [2018] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% (Clone 386). Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.