Autore: Demido

Oltre il Vino…la Birra: Dolden Sud

18 Gennaio, 2022 0

Dolden Sud IPA Descrizione: birra tedesca ad alta fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, prodotta con malto d’orzo e di farro, non filtrata, si presenta con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi intensi, floreali di mimosa e camomilla; fruttati di scorza di mandarino e bergamotto,…

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Il Vino del giorno: Ancestrale

14 Gennaio, 2022 0

Vino Bianco Frizzante Biologico e Biodinamico Ancestrale Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Petacciato, in regime biologico e biodinamico, in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli migliori; questi sono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice,…

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Il Vino del giorno: Manliovino 2019

7 Gennaio, 2022 0

Terre Siciliane Bianco “Manliovino” 2019 Zona di produzione: vigneto di 1 ettaro in affitto a Manlio Manganaro dall’Azienda Agricola Barraco, posto ad una altitudine di circa 50 metri s.l.m., in Provincia di Marsala (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la conduzione del vigneto e tutte le fasi della vinificazione avvengono seguendo i dettami per la…

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Oltre il Vino…la Birra: La Grande Botta

4 Gennaio, 2022 0

Russian Imperial Stout La Grande Botta Descrizione: birra artigianale scura, ad alta fermentazione, affinata per alcuni mesi in botti di legno in cui ha riposato il whisky scozzese Lagavulin, non filtrata e non pastorizzata. Si presenta di un colore mogano scuro, con una schiuma color cappuccino, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi,…

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Il Vino del giorno: Cuvée Monogram 2015

31 Dicembre, 2021 0

Franciacorta Cuvée Monogram Pas Dosé Millesimato 2015 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano a Calino di Cazzago San Martino, fra i Comuni di Borgonato ed Erbusco, in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli, nell’ultima decade di…

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Oltre il Vino…i distillati: Collection Detti & Spiriti Rum Full Set

28 Dicembre, 2021 0

Agricole Rhum French West Indies Collection “Detti & Spiriti” VO Full Set Zona di produzione: Antille francesi (CARAIBI – FRANCIA). Tipologia: Single Cask – Full Set. Materie prime: canna da zucchero. Metodologia produttiva: alambicco (discontinuo) a colonna creola. Affinamento: VO (5 anni), in botti utilizzate per l’affinamento del Bourbon americano. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo…

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Il Vino del giorno: Retsina Afròs

24 Dicembre, 2021 0

Dry White Wine Retsina Afròs s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Amyntaio, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., nella Macedonia occidentale. Uve utilizzate: Roditis 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice per ottenere un mosto…

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Oltre il Vino…la Birra: Smoked Beer

21 Dicembre, 2021 0

Birra Artigianale Smoked Beer Descrizione: birra cruda, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, ottenuta con rifermentazione in bottiglia. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato chiaro, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso emergono profumi intensi, fruttati di scorza…

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Il Vino del giorno: Gaudium 2017

17 Dicembre, 2021 0

Oltrepò Pavese Spumante Brut Gaudium 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 75%, Chardonnay 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di agosto; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice…

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