Oltre il Vino…i distillati: Gin con mela pomella
London Dry Gin con mela pomella
Zona di produzione: Lombardia, Oltrepò Pavese (PV).
Tipologia: London Dry Gin (botanicals).
Materie prime: Mela Pomella, erbe della Val di Nizza.
Metodologia produttiva: distillazione discontinua con Alambicco “Hurricane” copper pot still.
Affinamento: esclusivamente in bottiglia.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta limpido e trasparente. Al naso è piuttosto intenso, fresco e nel contempo morbido nei profumi floreali di sambuco e di gelsomino; poi fruttati di scorza di pompelmo, mela verde, mela Fuji e uva spina; vegetali di ginepro ed erbe di campo, con una chiusura balsamica. In bocca è coerente con l’olfatto, quindi morbido e pulito anche negli aromi, fresco e con l’alcol ben integrato; ritornano le note vegetali verdi e fruttate di mela, seguite da sambuco, cerfoglio e bosso; per una chiusura di buona persistenza ed aromaticità.
Titolo alcolometrico: 44% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 45,00 €
Azienda produttrice:
Materica Microdistilleria di montagna – Fraz. Costa Croce – 27050 – Val di Nizza (PV)
Sito internet: www.matericadistilleria.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.