Oltre il Vino…i liquori: Devil’s Dance
29 Agosto, 2025Bevanda alcolica aromatizzata a base di vino Devil’s Dance Zona di produzione: Novi Ligure (PIEMONTE). Tipologia: Liquore composto, infuso. Materie prime: vino Dolcetto di Gavi, galanga, zenzero, cannella e pepe nero. Metodologia produttiva: macerazione delle botaniche nella base alcolica, addolcita con zucchero. Affinamento: esclusivamente in bottiglia. Caratteristiche del liquore: all’esame visivo si presenta di un…
Oltre il Vino…i liquori: Liquore Galliano
16 Agosto, 2022Liquore Galliano Specialità della Ditta Arturo Vaccari di Livorno Zona di produzione: Livorno (TOSCANA). Tipologia: Liquore composto, infuso. Materie prime: oltre 30 erbe, spezie, radici, fiori, cortecce ed estratti di piante selezionate tra cui: anice mediterraneo, bacche di ginepro, achillea muschiata, anice stellato, lavanda, menta piperita, cannella e Vaniglia del Madagascar, chiodi di garofano, semi…
Oltre il Vino…i liquori: Myungjak Bokbunja
21 Settembre, 2021Kooksoondang Liquore di Lampone Myungjak Bokbunja Descrizione: il birrificio Kooksoondang (국순당) nasce in Korea nel 1952 ed è uno dei maggiori produttori di bevande naturali e tradizionali coreane; fra i vari prodotti, questo liquore di lampone che rientra nella categoria dei Bokbunja-ju (복분자주), o Bokbunja wine, prende il nome dalla materia prima utilizzata, ovvero il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.