Oltre il Vino…la Birra: Hoegaarden Rosée
Hoegaarden Rosée
Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile blanche aromatizzata ai lamponi prodotta daalo storico birrificio olandese Hoegaarden. Si presenta con un colore rosato, con una fine schiuma rosata, compatta e persistente. Al naso i profumi sono intensi, morbidi e dolci, fruttati di lampone, fragolina di bosco e pompelmo rosa; floreali di rosa, peonia e ortensia; poi note di granatina, gelèe alla fragola, rabarbaro candito e ricordi vegetali di cerfoglio. In bocca è dolce, l’amaro è assente, l’acidità è poco percettibile e la sapidità è assente; poco calda, con una frizzantezza media, morbida e di media secchezza; di medio corpo, intensa e persistente; ritornano aromi di lampone e gelèe alla fragola.
Abbinamenti: croissant al lampone, tartare di salmone.
Produttore: Hoegaarden (Anheuser-Bush InBev)
Formato: bottiglia da 25 cl.
Tipologia: Bière Blanche / Witbier
Titolo alcolometrico: 3% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: colonna biconica
Sito ufficiale: www.hoegaarden.com / www.ab-inbev.com
Prezzo indicativo: 2,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.