Il Vino del giorno: Nona Nөta 2025
10 Luglio, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Nona Nөta 2025 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona della Valle Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto…
Il Vino del giorno: Matilde Brut
3 Luglio, 2026Oltrepò Pavese M.C. Brut Matilde s.a. Zona di produzione: Vigna del Portico in prevalenza, più altri vigneti siti nel Comune di Calvignano, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono…
Il Vino del giorno: Dolium 2022
12 Giugno, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Dolium 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di…
Il Vino del giorno: Vesna Nature Rosé 2016
22 Maggio, 2026Vino Spumante di Qualità Vesna Nature Rosé M.C. Pinot Nero Extra Brut 2016 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Vinitaly 2026 / 1
5 Maggio, 2026Vinitaly 2026 – 58° Edizione Verona, 12-15 Aprile 2026 (di Dimitri Domenichella) Chiusura anche per quest’anno di Vinitaly con risultati particolarmente soddisfacenti, confermando il trend positivo già osservato negli ultimi anni, in particolare sotto il profilo della qualità e delle aziende presenti. Circa 90.000 le presenze complessive, di cui il 26% da 135 Nazioni (cinque…
Il Vino del giorno: Sessanta Pas Dosè
3 Aprile, 2026Oltrepò Pavese Spumante M.C. Sessanta Dosaggio Zero s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comune di Oliva Gessi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono rapidamente trasportate in cantina dove avviene la pressatura soffice dei grappoli e la successiva…
Il Vino del giorno: Vigna del Cavallante 2024
6 Marzo, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Vigna del Cavallante 2024 Zona di produzione: vigneto di 4 ettari denominato Vigna del Cavallante Comune di Rovescala in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina i grappoli sono sottoposti a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce…
Il Vino del giorno: Pinot Nero 2023
20 Febbraio, 2026Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese Pinot Nero Viticoltori in Montecalvo 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montecalvo Versiggia, ad una altitudine compresa fra 300 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantina le uve sono…
Il Vino del giorno: Ottantuno 2022
13 Febbraio, 2026Oltrepò Pavese Spumante M.C. Ottantuno Extra Brut 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comune di Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. nella seconda metà…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
5 Dicembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Codevilla e Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto così…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.