Il Vino del giorno: Bonarda 2023
5 Dicembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2023 – “Assieme” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Codevilla e Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina e dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto così…
Il Vino del giorno: Bonarda 2023
21 Novembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2023 Zona di produzione: vigneti Davisca, Vigna Giostra e Vignone II Il Modello, ad una altitudine compresa fra 210 e 250 metri s.l.m., nel Comune di Codevilla in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre;…
Il Vino del giorno: 222 a.C. Zerozerozero
24 Ottobre, 2025O.P Spumante M.C. Brut Pinot Nero Dosaggio Zero 222 a.C. Zerozerozero [2021] Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, nella zona di Mairano, nel comune di Casteggio, ad una altitudine compresa fra 100 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Vigna il Modello 2024
17 Ottobre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Vigna il Modello 2024 Zona di produzione: vigneto Il Modello, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., nel Comune di Cigognola in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di settembre; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Fiera Briosa 2024
19 Settembre, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Fiera Briosa 2024 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Borgoratto Mormorolo e Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando i grapoli migliori; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto…
Il Vino del giorno: Chardonnay 2021
15 Agosto, 2025Oltrepò Pavese frizzante Chardonnay 2021 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nei Comuni di Torrazza Coste, Codevilla, Borgo Priolo e Mornico Losana, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. I grappoli sono trasportati alle cantine aziendali dove sono sottoposti a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Urluk 2024
1 Agosto, 2025Provincia di Pavia Pinot Grigio Urluk 2024 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 220 metri s.l.m., nel Comune di Bosnasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot grigio 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Cuvée
18 Luglio, 2025Vino Spumante Cuvée Extra Dry s.a. [2024] Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 95%, Riesling renano 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina sono immediatamente pressate in modo soffice per ottenere un mosto…
Il Vino del giorno: SMila 2017
4 Luglio, 2025Vino Spumante di Qualità M.C. Brut SMila 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: La Riva di Sass 2023
27 Giugno, 2025Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante BIO La Riva di Sass 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 10%, Ughetta di Canneto 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli in regime di agricoltura biologica. Trasportate…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.