Il Vino del giorno: Cimento 2021
9 Ottobre, 2026Vino Bianco Cimento 2021 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di 436 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e i grappoli interi sono immediatamente pressati in…
Il Vino del giorno: Vigna delle More 2024
2 Ottobre, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Vigna delle More 2024 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losana, ad una altitudine compresa fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve…
Il Vino del giorno: Martiné 2025
18 Settembre, 2026Provincia di Pavia Rosso Martiné 2025 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 220 metri s.l.m., nel Comune di Bosnasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Berbera 90%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le…
Il Vino del giorno: Farfalla Zero Dosage 2018
11 Settembre, 2026Vino Spumante di Qualità M.C. Pas Dosé Farfalla Noir Collection n.6 Zero Dosage s.a. [2018] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% (Clone 386). Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Bonarda 2025
4 Settembre, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2025 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona della Valle Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche…
Il Vino del giorno: Riesling 2022
21 Agosto, 2026Oltrepò Pavese Riesling 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di 436 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e i grappoli interi sono immediatamente pressati…
Il Vino del giorno: Nona Nөta 2025
10 Luglio, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Nona Nөta 2025 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona della Valle Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto…
Il Vino del giorno: Matilde Brut
3 Luglio, 2026Oltrepò Pavese M.C. Brut Matilde s.a. Zona di produzione: Vigna del Portico in prevalenza, più altri vigneti siti nel Comune di Calvignano, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono…
Il Vino del giorno: Dolium 2022
12 Giugno, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Dolium 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di…
Il Vino del giorno: Vesna Nature Rosé 2016
22 Maggio, 2026Vino Spumante di Qualità Vesna Nature Rosé M.C. Pinot Nero Extra Brut 2016 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.