Il Vino del giorno: Garden Spritz
24 Febbraio, 2023Chandon Garden Spritz with orange peel blend Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 1000 metri s.l.m., nella zona di Mendoza (ARGENTINA). Uve utilizzate: Chardonnay, Pinot nero, Sémillon. Vinificazione: la vendemmia avviene attraverso l’utilizzo di cassette per preservare al meglio le uve; queste sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Nesos 2011
27 Gennaio, 2023Passito di Pantelleria Nesos 2011 Zona di produzione: i vigneti si tovano sull’Isola di Pantelleria in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Zibibbo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono subito poste in appassimento in appositi stenditoi per 15-20 giorni. I grappoli appassiti sono poi trasportati in cantina, pressati in…
Il Vino del giorno: Fruttato Giacobazzi 2
11 Giugno, 2021Vino Frizzante Amabile Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Fruttato Giacobazzi 2 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Nonantola in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 85%, Lambrusco Sorbara 10%, Malbo Gentile 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene verso la fine di settembre. In cantina le uve sono sottoposte…
Il Vino del giorno: Sangue di Giuda 2019
27 Novembre, 2020Oltrepò Pavese Frizzante Sangue di Giuda 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona di Montù Beccaria e Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera, Croatina, Uva Rara. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. I grappoli sono trasportati alle cantine aziendali dove sono diraspati…
Il Vino del giorno: Cuvée Moscato
18 Ottobre, 2019Vino Spumante di Qualità di tipo aromatico dolce Cuvée Moscato s.a. [2018] Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e pressate sofficemente per preservarne intatte…
Il Vino del giorno: Volentin 2015
31 Maggio, 2019Südtirol-Alto Adige Rosenmuskateller / Moscato Rosa Volentin 2015 Zona di produzione: vigneti si trovano in località Ronchi, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., nel Comune di Termeno in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Rosenmuskateller / Moscato Rosa 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente per permettere una maggiore concentrazione delle sostanze…
Il Vino del giorno: Muy Viejo
18 Maggio, 2018Pedro Ximénez Muy Viejo [Botella N. 2171 de 7723, seleccionadas en MMXIV] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Jerez de la Frontera (SPAGNA). Uve utilizzate: Pedro Ximénez 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette da 10 kg. I grappoli sono quindi lasciati in appassimento al sole per…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2004
20 Aprile, 2018Südtirol Vinschgau Val Venosta Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici del Monte Sole nel Comune di Naturno, ad una altitudine compresa fra 600 e 900 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dopo una accurata…
Il Vino del giorno: Don Guido 20 Years
16 Marzo, 2018Jerez Sherry Pedro Ximénez Solera Especial “Don Guido” Aged 20 Years Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Jerez de la Frontera a Pago Balbaína (SPAGNA). Uve utilizzate: Pedro Ximénez 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e i grappoli sono trasportati nelle cantine aziendali e sottoposte ad appassimento al sole…
Il Vino del giorno: Moscato 2016
5 Gennaio, 2018Provincia di Pavia Moscato Frizzante Dolce 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Mntebello della Battaglia, nell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; i grappoli sono immediatamente trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.