Il Vino del giorno: Matinata 2022
10 Maggio, 2024Sicilia Bianco Grillo Matinata 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Sicilia nel Comune di Villafranca Tirrena, in Provincia di Messina (ME). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura, pressatura soffice e successiva sedimentazione statica a temperatura controllata. Il…
Il Vino del giorno: Baglio Florio 2001
12 Gennaio, 2024Vino Liquoroso Marsala Vergine Baglio Florio 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Contrade di Birgi e Spagnola, entro la fascia costiera a nord di Marsala, in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette quando le uve sono giunte ad una avanzata maturazione verso la…
Il Vino del giorno: Nuttata 2021
17 Novembre, 2023Terre Siciliane Nero d’Avola Nuttata 2021 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Sicilia nel Comune di Villafranca Tirrena, in Provincia di Messina (ME). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando le uve migliori, che sono trasportate in cantina e i grappoli sono diraspati e pigiati; il mosto…
Il Vino del giorno: Nesos 2011
27 Gennaio, 2023Passito di Pantelleria Nesos 2011 Zona di produzione: i vigneti si tovano sull’Isola di Pantelleria in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Zibibbo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono subito poste in appassimento in appositi stenditoi per 15-20 giorni. I grappoli appassiti sono poi trasportati in cantina, pressati in…
Il Vino del giorno: Kados 2021
9 Settembre, 2022Sicilia Bianco Kados 2021 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta di Risignolo, nella Sicilia occidentale, tra i comuni di Salemi e Gibellina, in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di settembre. I grappoli sono trasportati in cantina e sottoposti…
Il Vino del giorno: Bianco 2021
24 Giugno, 2022Sicilia Bianco 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Menfi, ad una altitudine di circa 250 metri sl.m., in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Grillo e Chardonnay. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina dove…
Il Vino del giorno: Manliovino 2019
7 Gennaio, 2022Terre Siciliane Bianco “Manliovino” 2019 Zona di produzione: vigneto di 1 ettaro in affitto a Manlio Manganaro dall’Azienda Agricola Barraco, posto ad una altitudine di circa 50 metri s.l.m., in Provincia di Marsala (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la conduzione del vigneto e tutte le fasi della vinificazione avvengono seguendo i dettami per la…
Il Vino del giorno: Manliovino 2018
15 Ottobre, 2021Terre Siciliane Bianco “Manliovino” 2018 Zona di produzione: vigneto di 1 ettaro in affitto a Manlio Manganaro dall’Azienda Agricola Barraco, posto ad una altitudine di circa 50 metri s.l.m., in Provincia di Marsala (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la conduzione del vigneto e tutte le fasi della vinificazione avvengono seguendo i dettami per la…
Il Vino del giorno: Etna Rosso 2018
23 Aprile, 2021Etna Rosso 2018 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici dell’Etna nella zona di Castiglione di Sicilia, ad una altitudine compresa fra 650 e 900 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Nerello Mascalese 70%, Nerello Cappuccio 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la…
Oltre il Vino…la Birra: Cristalli di Sale
22 Maggio, 2020Birra Messina Cristalli di Sale Descrizione: birra a bassa fermentazione, non filtrata, prevede l’aggiunta di cristalli di sale della Sicilia in fase di fermentazione; si presenta con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati e freschi di sale e iodio,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.