Oltre il Vino…la Birra: Contessa Blache
11 Agosto, 2026Birra Contessa Blache ricetta belga Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile blanche prodotta per la catena MD con malto d’orzo, frumento e malto di frumento e farro, con l’aggiunta di coriandolo e scorza d’arancia. Si presenta con un colore giallo paglierino velato, con una fine schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso i profumi…
Oltre il Vino…la Birra: Heineken Alcohl Free
4 Agosto, 2026Heineken 0.0 Beer Pure Malt Lager Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Lager, profotta con malto d’orzo ed estratti di luppolo dall’olandese Heineken, utilizzando la metodologia della distillazione sottovuoto per rimuovere l’alcol dal prodotto finale. Nel bicchiere il colore è dorato lucente, con una schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Al naso è…
Oltre il Vino…la Birra: Nitro Stout Alcohl Free
28 Luglio, 2026Dundalk Bay Non-Alcoholic Nitro Stout Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile Stout, senza alcol, prodotta utilizzando malto d’orzo e di frumento, dal birrificio irlandese Dundalk Bay, sulla costa est dell’isola. Nel bicchiere il colore è nero, con una schiuma beige, compatta, persistente e cremosa. Al naso è intensa, con profumi tostati di polvere di…
Oltre il Vino…la Birra: Zia IPA
21 Luglio, 2026Birra Artigianale Zia IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta dal Birrificio Artigianale I Due Mastri di Montemurlo nei pressi di Prato in Toscana, impiegando malti Pils e Caramello e luppoli Centennial, Cascade e Magnum. Si presenta con un colore ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione ed una abbondante schiuma avorio, fine e…
Oltre il Vino…la Birra: Black Heart
14 Luglio, 2026Black Heart Draught Stout 21st Century Stout Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese in stile Stout del Brewdog Brewery di Ellon, nella Scozia nord orientale. Si presenta con un colore nero, con una schiuma beige, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e torrefatti, caffè, liquirizia, cappuccino e fava di cacao; poi note…
Oltre il Vino…la Birra: Raffo Originale
7 Luglio, 2026Raffo Ricetta Originale Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta da Birra Raffo, storico marchio pugliese di Taranto, oggi appartenente al gruppo Birra Peroni, seguendo la ricetta originale del 1919 con l’impiego di malto d’orzo pugliese. Si presenta con un colore giallo dorato limpido ed una schiuma bianca, fine e di media persistenza. Al naso profumi…
Oltre il Vino…la Birra: Botanic Radler
30 Giugno, 2026Baladin Botanic Radler con cedro e limone Descrizione: birra in stile Radler di Baladin, prodotta con malto d’orzo, malto di frumento e frumento, più una miscela di spezie e agrumi in scorza e sciroppo. Si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, abbondante, fine e di media persistenza. Al naso è…
Oltre il Vino…la Birra: Retro IPA
23 Giugno, 2026Rye River Retro IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta impiegando luppoli Cascade e Columbus, del birrificio irlandese Rye River di Kildare, nei pressi di Dublino, una realtà brassicola relativamente recente, infatti la produzione è stata avviata nel 2013. Nel bicchiere si presenta di colore ambrato intenso, con una schiuma color avorio, fine e persistente.…
Oltre il Vino…la Birra: Bud Spencer
16 Giugno, 2026La Leggendaria birra di Bud Spencer Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta con malto d’orzo e granoturco italiano in Veneto da Birra Pedavena, dedicata alla figura del celebre attore Bud Spencer. Nel bicchiere di colore doratoi intenso, con una schiuma bianca, fine e di media persistenza. Al naso è moderatamente intensa, con profumi morbidi di…
Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Namur Radler
9 Giugno, 2026Blanche de Namur Radler-Lime Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, aromatizzata con succo di limone, lime e scorze di arancia amara, si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una abbondante schiuma bianca, fine, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.