Oltre il Vino…la Birra: Weisse Alkoholfrei
Maisel’s Weisse Alkoholfrei
Descrizione: birra ad alta fermentazione tedesca del birrificio Meisel di Bayreuth in Alta Franconia, impiegando malto d’orzo e frumento, nella versione alcol free. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una abbondante schiuma avorio, compatta e persistente. Al naso profumi mediamente intensi, fruttati di banana, pesca gialla matura e mandorla dolce; note di lievito, di caramella mou e di leggero chiodo di garofano, accompagnate da una sfumatura finale vegetale di menta selvatica. In bocca è mediamente dolce, la parte amaricante è assente e l’acidità contenuta, assente anche la parte dsapida; è poco calda, con una frizzantezza decisa, così come la morbidezza, poco secca; il corpo risulta fluido, è mediamente intensa e mediamente persistente; ritornano aromi leggeri di lievito e di banana.
Abbinamenti: crostone di pane con Stafforella della Valle Staffora, piadina con prosciutto e squaquerone.
Produttore: Brauerei Gebrüder Maisel GmbH & Co. KG
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Weizen, Weissbier
Titolo alcolometrico: < 0,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.maisel.com
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.