Oltre il Vino…la Birra: Lager NF
Birra dello Stretto Non Filtrata Lager Puro Malto
Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta con acqua, malto d’orzo e luppolo, non filtrata; si presenta con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma avorio, mediamente fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, si percepiscono profumi piuttosto freschi, maltati e di cereali, fruttati di pesca gialla e pompelmo, poi vegetali di luppolo e din paglia. In bocca è secca, poco amara e con una acidità delicata; è poco calda, con una frizzantezza decisa, mediamente morbida e con una secchezza appena accennata; ha una struttura fluida, è moderatamente intensa e moderatamente persistente; nel finale ritornano aromi maltati e di cereali.
Abbinamenti: rosetta con mortadella, gnocchi al vapore con verdure.
Produttore: Birrificio Messina – Birra dello Stretto
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birrificiomessina.it
Prezzo indicativo: 2,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.