Il Vino del giorno: “100 Anni” Extra Brut 2020
17 Marzo, 2023Vino Spumante di Qualità M.C. “100 Anni” Extra Brut 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio, ad una altitudine compresa fra 140 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 17 kg con…
Il Vino del giorno: Les Prémices 2017
3 Marzo, 2023Champagne AOC Les Prémices Extra Brut 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Montagne de Reims, presso il villaggio di Trigny (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 34%, Pinot nero 33%, Pinot meunier 33%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una accurata cernita dei grappoli migliori; le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Franciacorta Dosage Zero
17 Febbraio, 2023Franciacorta Dosage Zero s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Pinot nero 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve, vinificate separatamente, sono sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Collection 242 2017
6 Gennaio, 2023Champagne AOC “Collection 242” Brut 2017 Zona di produzione: i vigneti di Chardonnay si trovano nella zona della Montagne de Reims, mentre quelli di Pinot nero e di Pinot meunier sono ubicati nella zona della Vallée de la Marne. (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 42%, Pinot nero 36%, Pinot meunier 22% (con l’aggiunta di vini di…
Il Vino del giorno: Roccapietra B.d.B. 2016
16 Dicembre, 2022Vino Spumante di Qualità M.C. Roccapietra Blanc de Blancs Extra Brut 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ruino, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nell’ultima decade di agosto; le uve sono…
Il Vino del giorno: Tommy 36
21 Ottobre, 2022Vino Spumante M.C. Pinot Nero Tommy Brut 36 s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, selezionando con cura i migliori grappoli. Questi sono trasportati in cantina e sottoposti…
Il Vino del giorno: Top Zero
14 Ottobre, 2022Vino Spumante M.C. Pinot Nero Nature Top Zero s.a. [2014] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori verso la fine di agosto. Le…
Il Vino del giorno: Franciacorta Millesimato 2017
30 Settembre, 2022Franciacorta Brut Millesimato 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 90%, Pinot nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve, vinificate separatamente, sono sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: 625 2017
2 Settembre, 2022Vino Spumante di Qualità 625 M.C. Brut Nature Millesimato 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Valpolicella, ad una altitudine di 625 metri s.l.m., nel Comune di Marano in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina, Corvinone, Rondinella. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto, con accurata…
Il Vino del giorno: Un Ettaro e Mezzo Brut
12 Agosto, 2022Vino Spumante di Qualità Biologico Un Ettaro e Mezzo Brut s.a. [Bottiglia N. 525/985] Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, in un vigneto che ha un’estensione di 1 ettaro e mezzo, nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.