Oltre il Vino…la Birra: Hoegaarden Rosée
29 Settembre, 2026Hoegaarden Rosée Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile blanche aromatizzata ai lamponi prodotta daalo storico birrificio olandese Hoegaarden. Si presenta con un colore rosato, con una fine schiuma rosata, compatta e persistente. Al naso i profumi sono intensi, morbidi e dolci, fruttati di lampone, fragolina di bosco e pompelmo rosa; floreali di rosa, peonia…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore Extra Dry 2024
25 Settembre, 2026Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2024 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel Comune di San Pietro In Feletto, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette e le uve sono trasportate in cantina per essere sottoposte…
Oltre il Vino…la Birra: 5,0 Craft
22 Settembre, 20265,0 Original Craft Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione tedesca in stile Pale Lager prodotta a Braunschweig, nella zona della bassa Sassonia. i presenta con un colore giallo dorato, con una schiuma bianca, piuttosto compatta, fine e di media persistenza. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, fruttati di mela gialla, pesca gialla e melone…
Il Vino del giorno: Martiné 2025
18 Settembre, 2026Provincia di Pavia Rosso Martiné 2025 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 220 metri s.l.m., nel Comune di Bosnasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Berbera 90%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le…
Oltre il Vino…la Birra: 5,0 Pils
15 Settembre, 20265,0 Original Pils Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione tedesca in stile Pils prodotta a Braunschweig, nella zona della bassa Sassonia. Si presenta con un colore giallo dorato chiaro e lucente, con una schiuma bianca, compatta, fine e persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, floreali gi gelsomino; poi fruttati di mela golden, uva…
Il Vino del giorno: Farfalla Zero Dosage 2018
11 Settembre, 2026Vino Spumante di Qualità M.C. Pas Dosé Farfalla Noir Collection n.6 Zero Dosage s.a. [2018] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% (Clone 386). Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Oltre il Vino…la Birra: Meteor IPA Alcohl Free
8 Settembre, 2026Meteor IPA 0.0 Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile India Pale Ale, profotta con malto d’orzo e luppoli Simcoe e Teorem dalla brasserie alsaziana Meteor. Nel bicchiere il colore è dorato velato, con una abbondante schiuma color avorio, fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, fresca nei profumi fruttati tropicali di mango, melone…
Il Vino del giorno: Bonarda 2025
4 Settembre, 2026Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante 2025 Zona di produzione: vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona della Valle Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce in vasche…
Oltre il Vino…la Birra: Radler 0.0% Lemon
1 Settembre, 2026Edelmeister Radler 0.0% Lemon Descrizione: radler prodotta dal birrificio polacco Van Pur. Si presenta con un colore giallo paglierino velato ed una schiuma bianca, mediamente fine e con una persistenza media. Al naso profumi piuttosto intensi, citrini e freschi, fruttati di limone, scorza di pompelmo e arancia bionda; note di menta citrata, timo limonato e…
Il Vino del giorno: Cuvée Imperiale Brut
28 Agosto, 2026Franciacorta Cuvée Imperiale Brut s.a. [2023] Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno dei 19 comuni della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Pinot nero 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.