Il Vino del giorno: Otello Ceci Rosé Ed. 1813
15 Settembre, 2023Vino Spumante Rosato Otello Ceci Rosé Edizione 1813 Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Torrile in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene impiegando piccole cassette tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a…
Il Vino del giorno: Nino ’55 Bio Brut
28 Luglio, 2023Vino Spumante Biologico Passerina Nino ’55 Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline marchigiane, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., nel comune di Altidona in Provincia di Fermo (FM). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve, coltivate in regime di agricoltura biologica, avviene manualmente in…
Il Vino del giorno: Garden Spritz
24 Febbraio, 2023Chandon Garden Spritz with orange peel blend Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 1000 metri s.l.m., nella zona di Mendoza (ARGENTINA). Uve utilizzate: Chardonnay, Pinot nero, Sémillon. Vinificazione: la vendemmia avviene attraverso l’utilizzo di cassette per preservare al meglio le uve; queste sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Leclisse 2021
25 Novembre, 2022Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Leclisse 2021 Zona di produzione: vigneto di 15 ettari denominato “Il Cristo” nella zona di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre, con selezione manuale dei grappoli;…
Il Vino del giorno: Pignoletto Brut 2021
4 Novembre, 2022Vino Spumante Brut Pignoletto 2021 – Linea Lettere dall’Italia Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Valsamoggia in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Ghechetto gentile 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando con i migliori grappoli, in cassette. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, con successiva…
Il Vino del giorno: Plant Blue Brut
8 Luglio, 2022Oltrepò Pavese Spumante di Qualità Pinot Nero Plant Blue Brut – La Genisia [2021] Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nei Comuni di Torrazza Coste e Codevilla, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto. I grappoli sono…
Il Vino del giorno: Jajà Brut
1 Luglio, 2022Vino Spumante Brut Jajà [2021] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Civitanova Marche, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve, coltivate in regime di agricoltura biologica, avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Questi…
Il Vino del giorno: Gaudium 2017
17 Dicembre, 2021Oltrepò Pavese Spumante Brut Gaudium 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 75%, Chardonnay 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di agosto; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore 2019
16 Luglio, 2021Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione Controllata e Garantita fra Conegliano e Valdobbiadene, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di agosto; i grappoli sono trasportati alle cantine aziendali e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Ca’ Munari Spumante
16 Aprile, 2021Pignoletto Spumante Brut Ca’ Munari Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Denominazione di Origine Protetta Pignoletto in Provincia di Reggio Emilia (RE). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene verso la metà di agosto; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con successiva pressatura soffice delle uve…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.