Oltre il Vino…la Birra: Terza Rima Ambrata
5 Novembre, 2024Birra Artigianale Italiana Terza Rima l’Ambrata Descrizione: birra artigianale in stile belga Red Ale, non filtrata e rifermentata in bottiglia, si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione dovuti alla rifermentazione in bottiglia, ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi, fruttati…
Il Vino del giorno: Macrina 2022
18 Ottobre, 2024Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Macrina 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano all’interno della zona classica dei Castelli di Jesi in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, leggermente posticipata per ottenere una maggiore concentrazione delle sostanze aromatiche negli acini. In cantina le…
Il Vino del giorno: Nino ’55 Bio Brut
28 Luglio, 2023Vino Spumante Biologico Passerina Nino ’55 Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline marchigiane, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., nel comune di Altidona in Provincia di Fermo (FM). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve, coltivate in regime di agricoltura biologica, avviene manualmente in…
Oltre il Vino…la Birra: Dubbel Ale Coop
27 Giugno, 2023Birra Artigianale Red Dubbel Ale – Coop Descrizione: birra artigianale in stile belga Dubbel Ale, prodotta con malto d’orzo, zucchero caramellato, coriandolo ed una miscela di luppoli nelle Marche da Tenute Collesi, in provincia di Pesaro-Urbino. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione dovuti alla…
Oltre il Vino…la Birra: Blond Ale Coop
30 Maggio, 2023Birra Artigianale Blond Ale – Coop Descrizione: birra artigianale in stile belga Blond Ale, prodotta con malto d’orzo integrale nelle Marche da Tenute Collesi, in provincia di Pesaro-Urbino. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato, a causa dei lieviti in sospensione dovuti alla rifermentazione in bottiglia, ed una schiuma color avorio, abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: IGA Coop
25 Aprile, 2023Birra Artigianale Italian Grape Ale – Coop Descrizione: birra artigianale in stile IGA (Italian Grape Ale), ovvero prodotta con l’aggiunta nelle fasi fermentative di vino o mosto d’uva, in questo caso di Passerina marchigiana per circa l’11%, oltre a malto d’orzo, di grano e di granturco, brassata nella regione delle Marche da Tenute Collesi, in…
Il Vino del giorno: Jajà Brut
1 Luglio, 2022Vino Spumante Brut Jajà [2021] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Civitanova Marche, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve, coltivate in regime di agricoltura biologica, avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Questi…
Il Vino del giorno: Altabella 2020
15 Aprile, 2022Colli Maceratesi Ribona Altabella 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Civitanova Marche, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Maceratino (Ribona) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, in due fasi e in cassette, con accurata selezione dei grappoli; questi sono trasportati in…
Il Vino del giorno: Verdicchio Riserva 2017
25 Marzo, 2022Verdicchio di Matelica Riserva 2017 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Matelica in Alta Valle Esina, ad una altitudine di circa 360 metri s.l.m., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre,…
Il Vino del giorno: Vernaccia Spumante Secco
21 Gennaio, 2022Vino Spumante Secco Vernaccia di Serrapetrona Selezione Fabrini Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di Civitanova Alta e Serrapetrona, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Vernaccia nera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina, il 60% viene…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.