Oltre il Vino…la Birra: Blond Ale Coop
Birra Artigianale Blond Ale – Coop
Descrizione: birra artigianale in stile belga Blond Ale, prodotta con malto d’orzo integrale nelle Marche da Tenute Collesi, in provincia di Pesaro-Urbino. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato, a causa dei lieviti in sospensione dovuti alla rifermentazione in bottiglia, ed una schiuma color avorio, abbastanza compatta e di media persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, in particolare di malto d’orzo, poi fruttati di tamarindo e carruba, seguiti da note di cola, radice di curcuma, cioccolato al latte e nocciola tostata, con sentori finali vegetali e leggermente balsamici di luppolo. In bocca ha un corpo medio, è cremosa e con una frizzantezza moderata, fresca e morbida, con una vena amarognola contenuta; ritornano aromi di malto d’orzo, frutta secca, uvetta e mandorla, sciroppo d’acero ma anche vegetali verdi, per un finale abbastanza persistente, fresco e maltato.
Abbinamenti: stinco di maiale con patate, salame cotto.
Produttore: Fabbrica Della Birra Tenute Collesi S.r.l. Societa’ Agricola (per Coop Italia)
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Belgian Blond Ale
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.collesi.com / www.e-coop.it
Prezzo indicativo Coop: 3,78 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.