Il Vino del giorno: Gewurztraminer Letzenberg 2021
AOC Alsace Gewurztraminer Clos du Letzenberg 2021
Zona di produzione: vigneto Le Letzenberg, sulla riva sinistra del fiume Fecht ad una altitudine di circa 325 metri s.l.m., nella zona dell’Alsazia presso Ingersheim (FRANCIA).
Uve utilizzate: Gewurztraminer 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, dopodiché il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene quindi filtrato e travasato ancora in acciaio per il successivo affinamento.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciaio.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino trasparente. Al naso i profumi sono intensi, morbidi e aromatici, floreali di rosa bianca, gelsomino e mimosa; fruttati di litchi e di pesca; note di salvia, acqua di rose, miele di tiglio e panettone. In bocca è dolce, caldo, vellutato, moderatamente fresco e moderatamente sapido; intenso e con una buona persistenza gustativa, con un finale in cui ritornano aromi di miele, salvia e litchi.
Accostamenti gastronomici: vol-au-vent al Munster DOP, torta della nonna.
Titolo alcolometrico: 13,3% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 22,00 €
Azienda produttrice:
Domaine du Manoir – 56, Rue de la Promenade – 68040 – Ingersheim (FRANCE)
Tel.: (+33)038927236
Sito internet: www.domainedumanoir.fr – Email: domainedumanoir@gmail.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.