Oltre il Vino…i liquori: Devil’s Dance
Bevanda alcolica aromatizzata a base di vino Devil’s Dance
Zona di produzione: Novi Ligure (PIEMONTE).
Tipologia: Liquore composto, infuso.
Materie prime: vino Dolcetto di Gavi, galanga, zenzero, cannella e pepe nero.
Metodologia produttiva: macerazione delle botaniche nella base alcolica, addolcita con zucchero.
Affinamento: esclusivamente in bottiglia.
Caratteristiche del liquore: all’esame visivo si presenta di un colore granato di media fittezza, consistente. Al naso è intenso nei profumi; in prima battuta si percepiscono profumi di erbe officinali e balsamiche, eucalipto, galanga, pigna, resina e aghi di pino, per proseguire quindi con note speziate di cannella, chiodo di garofano, ginepro e pepe nero, chiudendo infine con ricordi fruttati di marasca sotto spirito e rabarbaro. In bocca è dolce, caldo, vellutato, moderatamente fresco e saporito; intebso e persistente, per un finale in cui ritornano aromi di eucalipto, cola, sciroppo di visciole, su un fondo pepato.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 18,00 €
Azienda produttrice:
Il Simposio di Bertan Daniele – Via G. Marconi, 47 – 15067 – Novi Ligure (AL)
Tel: (+39)3278282159
Sito internet: www.ilsimposioidromele.com – Email: ilsimposioidromele@gmail.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.