Autore: Demido

Il Vino del giorno: Villero 2017

23 Dicembre, 2022 0

Barolo Villero 2017 Zona di produzione: vigneto “Villero”, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Castiglione Falletto in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di ottobre. I grappoli migliori sono trasportati in cantina e sottoposti a disrapapigiatura, con successiva fermentazione…

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Oltre il Vino…i distillati: Connemara Original

20 Dicembre, 2022 0

Connemara Peated Original Single Malt Irish Whiskey Zona di produzione: Penisola di Cooley (EIRE). Tipologia: Irish Single Malt. Materie prime: orzo maltato, sottoposto a fumo di torba. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame. Affinamento: in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon. Caratteristiche del distillato: di colore giallo paglierino intenso e luminoso. Al…

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Il Vino del giorno: Roccapietra B.d.B. 2016

16 Dicembre, 2022 0

Vino Spumante di Qualità M.C. Roccapietra Blanc de Blancs Extra Brut 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ruino, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nell’ultima decade di agosto; le uve sono…

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Oltre il Vino…il Sake: Jinro Soju

13 Dicembre, 2022 0

Hitejinro Jinro Soju Descrizione: la Hitejinro Company Ltd. (하이트진로) nasce in Korea nel 1924 ed è uno dei maggiori produttori di bevande coreane, alcoliche e analcoliche, dal vino ai distillati, dalla birra al Soju. Il Soju (소주), che letteralmente significa “bevanda bruciata”, è un distillato coreano che risale al XIII sec. Si ottiene generalmente da…

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Il Vino del giorno: Pinot Nero 2015

9 Dicembre, 2022 0

Provincia di Pavia Pinot Nero 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione…

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Oltre il Vino…la Birra: Bianca Blanche

6 Dicembre, 2022 0

Birra Viola Bianca Blanche 4.8 Descrizione: birra in stile belga Bière Blanche, ad alta fermentazione, ottenuta utilizzando malto d’orzo e cerali crudi come frumento e farro italiani; il luppolo utilizzato appartiene alla tipologia Saaz (Rep. Ceca), che conferisce una nota delicatamente amara, al quale sono aggiunti coriandolo e scorza d’arancia. Si presenta nel bicchiere con…

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Il Vino del giorno: Ancestrale Rosato

2 Dicembre, 2022 0

Vino Rosato Frizzante Biologico e Biodinamico Ancestrale Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Petacciato, in regime biologico e biodinamico, in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: n.d. (Chardonnay e uve rosse coltivate in azienda) Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli migliori; questi sono trasportati in…

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Oltre il Vino…la Birra: British Coop

29 Novembre, 2022 0

British Strong Ale – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta dal birrificio inglese Robinson di Stockport, nella periferia di Manchester. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso e lucente, con una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso emergono profumi intensi e piuttosto freschi, floreali di caco maturo…

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Il Vino del giorno: Leclisse 2021

25 Novembre, 2022 0

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Leclisse 2021 Zona di produzione: vigneto di 15 ettari denominato “Il Cristo” nella zona di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre, con selezione manuale dei grappoli;…

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Oltre il Vino…la Birra: Session IPA

22 Novembre, 2022 0

Ca’ Barley Session IPA Descrizione: birra biologica, ad alta fermentazione in stile India Pale Ale con un titolo alcolometrico volumico più basso (Session), si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi,…

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