Oltre il Vino…la Birra: Dinkel-Radler Bio
Dinkel-Radler Alkoholfrei Bio
Descrizione: birra radler tedesca a bassa fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, prodotta per il 50% da birra non alcolica da malto di farro e d’orzo di derivazione biologica e per il 50% da limonata. Si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi moderatamente intensi e piuttosto freschi, fruttati di limone e arancia canditi, albicocca e crema al mandarino; poi cereali, farro, lievito e tabacco dolce. In bocca è cremosa, morbida, con una frizzantezza marcata, di corpo leggero, moderatamente fresca; ritornano aromi di tabacco, limone e cedro, per un finale di media persistenza, dissetante e beverina.
Abbinamenti: sfogliatella al limone.
Produttore: Riedenburger Brauhaus
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Radler Helles
Titolo alcolometrico: < 0,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.riedenburger.de
Prezzo indicativo: 2,40 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.