Oltre il Vino…la Birra: Dry Hopped Non-Alcoholic
2 Giugno, 2026Clausthaler Dry Hopped Non-Alcoholic Brewing Descrizione: birra senza alcol, prodotta dal birrificio tedesco di Francoforte Clausthaler, utilizzando malto d’orzo e luppoli americani Cascade attraverso la tecnica del dry-hopping. Nel bicchiere il colore è ambrato intenso e velato, con una schiuma color avorio, fine, compatta e persistente. Al naso è intensa, con profumi freschi di frutta…
Oltre il Vino…la Birra: Bavaria Alcohl Free
12 Maggio, 2026Bavaria 0.0 Alcohl Free Descrizione: birra a bassa fermentazione, senza alcol, prodotta utilizzando malto, luppolo e acqua bavarese, in stile pils della Bavaria. Nel bicchiere il coloreè dorato pieno, con una schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Al naso è moderatamente intensa, fresca e morbida nei profumi fruttati di pera Kaiser, pesca gialla e…
Oltre il Vino…la Birra: Moto GP 0,0
10 Marzo, 2026Estrella Galicia Moto GP 0,0 Descrizione: birra senza alcol spagnola, prodotta con malto d’orzo, mais e luppolo, in stile Pils da Estrella Galicia, sponsor ufficiale della Moto GP. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro intenso, con una schiuma bianca, fine, piuttosto compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi moderatamente intensi e…
Oltre il Vino…la Birra: Panachè
9 Dicembre, 2025Saint-Omer Panachè Descrizione: birra panachè francese a bassa fermentazione del birrifico Saint-Omer, prodotta da birra non alcolica da malto d’orzo e mais, addizionata di estratto di luppolo e limonata. Si presenta con un colore giallo paglierino, con una schiuma bianca, mediamente fine e mediamente persistente. Al naso i profumi moderatamente intensi e freschi, floreali di…
Oltre il Vino…la Birra: Weisse Alkoholfrei
20 Maggio, 2025Maisel’s Weisse Alkoholfrei Descrizione: birra ad alta fermentazione tedesca del birrificio Meisel di Bayreuth in Alta Franconia, impiegando malto d’orzo e frumento, nella versione alcol free. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una abbondante schiuma avorio, compatta e persistente. Al naso profumi mediamente intensi, fruttati di banana, pesca gialla matura…
Oltre il Vino…la Birra: Bionda Zero
26 Novembre, 2024Birra Italiana La Zero Bionda – Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Italia in stile Lager, utilizzando malto d’orzo e di riso, da birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso profumi abbastanza intensi e freschi,…
Oltre il Vino…la Birra: Dinkel-Radler Bio
25 Giugno, 2024Dinkel-Radler Alkoholfrei Bio Descrizione: birra radler tedesca a bassa fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, prodotta per il 50% da birra non alcolica da malto di farro e d’orzo di derivazione biologica e per il 50% da limonata. Si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: Snorkelers
15 Novembre, 2022Snorkelers Sea Salt IPA Alcohol-Free Descrizione: birra analcolica del birrificio tedesco Insel, prodotta con malto d’orzo e di frumento, ai quali viene aggiunto sale marino nelle fasi produttive; non filtrata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato chiaro, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, compatta e persistente.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.