Oltre il Vino…la Birra: Wild Monkeys Extra Stout
Hop Rider Wild Monkeys Extra Stout
Descrizione: birra prodotta in Germania con malto d’orzo tostato in stile Stout da Hop Rider, piccola realtà tedesca che collabora con il Privatbrauerei Eichbaum di Mannheim. Nel bicchiere di colore bruno intenso, con una schiuma color nocciola, compatta, cremosa e persistente. Al naso profumi intensi di cioccolato fondente e di caffè di cicoria, poi carruba essiccata e liquirizia; note delicate di luppolo che le conferiscono una sfumatuta balsamica, per chiudere quindi con caramella d’orzo e corteccia . In bocca ha un corpo medio e una fine frizzantezza, è morbida e cremosa, abbastanza fresca ed un amaricante delicato; ritornano aromi di caffè, liquirizia e goudron, per un finale persistente sempre su note tostate e di torrefazione.
Abbinamenti: aringa affumicata con burro, brownie al cioccolato.
Produttore: Hop Rider (Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co.)
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: Extra Stout
Titolo alcolometrico: 5,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.hop-rider.com / www.eichbaum.com
Prezzo indicativo: 1,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.