Oltre il Vino…la Birra: Heineken Alcohl Free
4 Agosto, 2026Heineken 0.0 Beer Pure Malt Lager Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Lager, profotta con malto d’orzo ed estratti di luppolo dall’olandese Heineken, utilizzando la metodologia della distillazione sottovuoto per rimuovere l’alcol dal prodotto finale. Nel bicchiere il colore è dorato lucente, con una schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Al naso è…
Oltre il Vino…la Birra: Cruzcampo Gran Reserva
24 Marzo, 2026Cruzcampo Gran Reserva Descrizione: birra a bassa fermentazione di Cruzcampo, realtà brassicola della Spagna del sud, oggi di proprietà di Heineken, nata all’inizio del ‘900 a Siviglia, nel barrio de Nervión, in un terreno annesso al Templete de la Cruz del Campo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma…
Oltre il Vino…la Birra: El Alcázar
17 Marzo, 2026El Alcázar Descrizione: birra a bassa fermentazione El Alcázar, originaria della regione spagnola dell’Andalucía e prodotta fin dal 1928; il marchio oggi appartiene ad Heineken. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma color avorio, fine e persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi di malto e cereali, fruttati…
Oltre il Vino…la Birra: El Águila sin filtrar
24 Febbraio, 2026El Águila sin filtrar Descrizione: birra a bassa fermentazione di El Águila, birrificio fondato a Madrid nel 1904, di proprietà di Heineken dal 2019, prodotta con malto d’orzo e mais, non filtrata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e mediamente persistente. Al naso è moderatamente…
Oltre il Vino…la Birra: Cruzcampo Especial
17 Febbraio, 2026Cruzcampo Especial Descrizione: birra a bassa fermentazione di Cruzcampo, realtà brassicola della Spagna del sud, oggi di proprietà di Heineken, nata all’inizio del ‘900 a Siviglia, nel barrio de Nervión, in un terreno annesso al Templete de la Cruz del Campo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: La Bianca
20 Giugno, 2023Birra Moretti La Bianca Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata, ottenuta da malto di frumento per il 50% e malto d’orzo per il restante 50%. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi…
Oltre il Vino…la Birra: Ichnusa Cruda
14 Giugno, 2022Ichnusa Cruda Descrizione: birra a bassa fermentazione, soggetta a microfiltrazione dei lieviti, non pastorizzata, prodotta con malto d’orzo e di granturco; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di mela cotogna, accompagnati da note di…
Oltre il Vino…la Birra: Filtrata a Freddo
3 Agosto, 2021Birra Moretti Filtrata a Freddo Descrizione: birra a bassa fermentazione, ottenuta da granturco e malto d’orzo attraverso una doppia luppolatura (una all’inizio e una alla fine della bollitura) ed una filtrazione a freddo che prevede la refrigerazione a -1 °C, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino limpido, con una schiuma bianca, abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: Lagunitas IPA
10 Luglio, 2020Lagunitas IPA Descrizione: la Lagunitas Brewing Company nasce in California all’inizio degli anni ’90 e oggi fa parte, al 50%, del colosso birrario Heineken. Fondata da Toni Magee, si caratterizza per la produzione di birre luppolate ma allo stesso tempo delicate e mai eccessive, come questa IPA. Birra ad alta fermentazione, contenente malto d’orzo e…
Oltre il Vino…la Birra: Cristalli di Sale
22 Maggio, 2020Birra Messina Cristalli di Sale Descrizione: birra a bassa fermentazione, non filtrata, prevede l’aggiunta di cristalli di sale della Sicilia in fase di fermentazione; si presenta con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati e freschi di sale e iodio,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.