Oltre il Vino…la Birra: Lagunitas IPA
Lagunitas IPA
Descrizione: la Lagunitas Brewing Company nasce in California all’inizio degli anni ’90 e oggi fa parte, al 50%, del colosso birrario Heineken. Fondata da Toni Magee, si caratterizza per la produzione di birre luppolate ma allo stesso tempo delicate e mai eccessive, come questa IPA.
Birra ad alta fermentazione, contenente malto d’orzo e di frumento, si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico piuttosto intenso, con una schiuma color panna, abbastanza fine e persistente. Al naso intensa, con profumi fruttati di scorza di mandarino e d’arancia, caco e albicocca matura; note vegetali leggere di eucalipto e luppolo, accompagnate da ricordi di spezie dolci, zenzero in polvere e paprika dolce, con una scia finale che ricorda i biscotti d’orzo. In bocca di medio corpo, con una moderata frizzantezza, amaricante ma non invadente, con aromi di scorza d’arancia e luppolo; il finale è persistente su una scia amarognola.
Abbinamenti: fajitas di pollo e gamberetti con peperoni.
Produttore: Lagunitas Brewing Company / Heineken
Formato: bottiglia da 35,5 cl.
Tipologia: India Pale Ale (IPA)
Titolo alcolometrico: 6,2% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.lagunitas.com
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.