Oltre il Vino…la Birra: Cristalli di Sale
Birra Messina Cristalli di Sale
Descrizione: birra a bassa fermentazione, non filtrata, prevede l’aggiunta di cristalli di sale della Sicilia in fase di fermentazione; si presenta con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati e freschi di sale e iodio, vegetali di fico d’india e di aloe, fruttati di mandarino, note di resina, di miele di pino, lievemente balsamiche e mentolate. In bocca ha un corpo medio, una frizzantezza fine e ben presente, leggermente amaricante, fresca e pulita, con ritorni aromatici di cereali, vegetali verdi, con un finale delicatamente salino.
Abbinamenti: insalata di polpo e patate, spaghetti allo scoglio.
Produttore: Birra Messina / Heineken Italia
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.birramessina.it
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.