Oltre il Vino…la Birra: La Bianca
Birra Moretti La Bianca
Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata, ottenuta da malto di frumento per il 50% e malto d’orzo per il restante 50%. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e leggermente aciduli, floreali di fiori bianchi come il biancospino; fruttati di pera Kaiser, scorza di cedro, pesca bianca, uva spina e banana; note finali di farina e vegetali verdi. In bocca ha un corpo medio, è fresca e abbastanza cremosa, con una frizzantezza contenuta; ritornano anche al palato note acidule, insieme ad aromi di mandarino, scorze di agrumi e coriandolo, per un finale di media persistenza e dissetante.
Abbinamenti: petto di pollo alla piastra.
Produttore: Birra Moretti (Heineken Italia Spa)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Bière Blanche / Witbier
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.birramoretti.it
Prezzo indicativo: 1,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.