Oltre il Vino…la Birra: Cruzcampo Gran Reserva
Cruzcampo Gran Reserva
Descrizione: birra a bassa fermentazione di Cruzcampo, realtà brassicola della Spagna del sud, oggi di proprietà di Heineken, nata all’inizio del ‘900 a Siviglia, nel barrio de Nervión, in un terreno annesso al Templete de la Cruz del Campo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma color avorio, fine, compatta e persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi maltati e fruttati, di pesca gialla e melone maturi; poi note di miele di castagno, quindi caramella mou e sfumature balsamiche di luppolo. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, una acidità assente ed una sapidità poco percettibile; è mediamente calda, con una frizzantezza media, morbida; ha un corpo medio, è cremosa al palato, moderatamente intensa e persistente; nel finale ritornano aromi di malto e delicatamente tostati.
Abbinamenti: arrosto di vitello con funghi.
Produttore: Cruzcampo / Heineken España
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 6,4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.cruzcampo.es / www.heinekenespana.es
Prezzo indicativo: 1,10 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.