Oltre il Vino…la Birra: Filtrata a Freddo
Birra Moretti Filtrata a Freddo
Descrizione: birra a bassa fermentazione, ottenuta da granturco e malto d’orzo attraverso una doppia luppolatura (una all’inizio e una alla fine della bollitura) ed una filtrazione a freddo che prevede la refrigerazione a -1 °C, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino limpido, con una schiuma bianca, abbastanza fine e compatta, di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e fragranti di cereali, fruttati di scorza di limone, vegetali verdi di lemongrass ed erba sfalciata. In bocca ha un corpo leggero, è rinfrescante e dissetante, con una gradevole frizzantezza, morbida, con ritorni aromatici di cereali e citrini, per un finale di media persistenza, delicato e fresco.
Abbinamenti: rosetta con mortadella, insalata di mare fredda.
Produttore: Birra Moretti (Heineken Italia Spa)
Formato: bottiglia da 55 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,3% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birramoretti.it
Prezzo indicativo: 1,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.