Oltre il Vino…la Birra: El Águila sin filtrar
El Águila sin filtrar
Descrizione: birra a bassa fermentazione di El Águila, birrificio fondato a Madrid nel 1904, di proprietà di Heineken dal 2019, prodotta con malto d’orzo e mais, non filtrata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e mediamente persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi morbidi e fruttati di mela gialla matura, leggera banana e mandorla bianca; poi note di malto, miele millefiori, per chiudere la caramella d’orzo e una sfumatura di timo essiccato. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, una acidità ed una spaidità assenti; è mediamente calda, con una frizzantezza media, morbida; ha un corpo medio, è moderatamente intensa e moderatamente persistente; nel finale ritornano aromi di malto e mielosi.
Abbinamenti: rosetta al prosciutto cotto.
Produttore: El Águila / Heineken España
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: Lager especial
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.cervezaelaguila.es / www.heinekenespana.es
Prezzo indicativo: 1,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.