Oltre il Vino…la Birra: Raffo Originale
Raffo Ricetta Originale
Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta da Birra Raffo, storico marchio pugliese di Taranto, oggi appartenente al gruppo Birra Peroni, seguendo la ricetta originale del 1919 con l’impiego di malto d’orzo pugliese. Si presenta con un colore giallo dorato limpido ed una schiuma bianca, fine e di media persistenza. Al naso profumi moderatamente intensi, di cereali e di malto chiaro; poi fruttati di mela golden e di pesca gialla; note delicate di miele d’acacia, di galletta al mais e vegetali di luppolo. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, l’acidità è assente e la sapidità è poco percettibile; mediamente calda, con una frizzantezza decisa, morbida e di media secchezza; di medio corpo, moderatamente intensa e moderatamente persistente; ritornano aromi di cereali e mielosi d’acacia
Abbinamenti: pizza margherita.
Produttore: Birra Raffo / Birra Peroni
Formato: bottiglia da 66 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birraraffo.it
Prezzo indicativo: 1,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.