Oltre il Vino…la Birra: La Más Especial
Ámbar La Más Especial
Descrizione: birra a bassa fermentazione del birrificio Ámbar, fondato a Zaragoza nel 1900, prodotta con malto d’orzo, mais e luppolo macinato; riconosciuta come miglior Lager internazionale nel 2024. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma bianca, fine e di buona persistenza. Al naso è moderatamente intensa, con profumi morbidi e freschi, fruttati di pesca gialla matura, mandorla e nocciola; poi note di malto e miele di melata, per chiudere su toni delicatamente tostati e di cioccolato al latte. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, una acidità ed una spaidità assenti; è mediamente calda, con una frizzantezza media, morbida; ha un corpo medio, è cremosa al palato, moderatamente intensa e persistente; nel finale ritornano aromi di pesca matura, malto e leggermente tostati.
Abbinamenti: fritto di pesce, kebap.
Produttore: La Zaragozana S.A. – Cervezas Ámbar
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: Lager especial
Titolo alcolometrico: 5,2% vol.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.ambar.com
Prezzo indicativo: 1,10 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.