Oltre il Vino…la Birra: Weizen Hefe
14 Settembre, 2021 0Weizen Hefe Bio Descrizione: birra tedesca ad alta fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, prodotta con il 60% di malto di frumento e poi malto d’orzo, si presenta con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso emergono profumi abbastanza intensi floreali di margherita e mimosa; fruttati di banana,…
Le Birre del giorno: “Fior Fiore” Coop
26 Marzo, 2021 0“Fior Fiore Coop” – La linea e le birre Con la linea “Fior Fiore”, Coop ha voluto far scoprire l’identità e la cultura gastronomica italiana e straniera attraverso una serie di prodotti e bevande provenienti da una accurata selezione.Qualità e tradizione sono due parole chiave che hanno guidato la scelta delle materie prime e dei…
Oltre il Vino…la Birra: Dolden Dark
5 Febbraio, 2021 0Dolden Dark Porter Descrizione: birra tedesca ad alta fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, si presenta con un colore bruno intenso, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso emergono profumi abbastanza intensi di caffé, cioccolato fondente e liquirizia in apertura, accompagnati da note di dattero, carruba essiccata, tamarindo e pera…
Oltre il Vino…la Birra: Bamberg Weissbier
20 Novembre, 2020 1Bürgerbräu Bamberg Weissbier Descrizione: birra ad alta fermentazione a base di malto d’orzo e di frumento, proveniente da Bamberga, luogo d’elezione delle tipiche rauchbier. Si presenta con un colore giallo dorato chiaro, caratterizzato da una leggera velatura, con una schiuma bianca, piuttosto compatta e abbastanza persistente. Al naso i profumi sono delicati e sfumati di…
Oltre il Vino…la Birra: Franziskaner Weissbier Dunkel
10 Agosto, 2018 0Franziskaner Premium Weissbier Dunkel Descrizione: birra ad alta fermentazione non filtrata; si presenta con un colore ambrato scuro-bruno, con una schiuma color nocciola fine, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi di confettura di amarene, tamarindo, carrube essiccate, malto e note leggermente balsamiche. In bocca è di medio corpo, cremosa, con…
Oltre il Vino…la Birra: Hüttenbier
22 Giugno, 2018 0Allgäuer Hüttenbier Descrizione: birra tedesca a bassa fermentazione; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso è abbastanza intensa, con profumi floreali di fiori gialli freschi, futtati di pesca gialla, di leggero mandarino e note di cereali. In bocca mostra un corpo…
Oltre il Vino…la Birra: London Pale Ale
2 Febbraio, 2018 0Beck’s London Pale Ale Descrizione: questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore oro antico con sfumature ambrate ed una schiuma color panna abbastanza fine e abbastanza persitente. Al naso è abbastanza intensa e abbastanza complessa, con profumi di mandarino, di scorza d’arancia, albicocca e malto. In bocca mostra un corpo medio, abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: Augsburger Herren Pils
10 Settembre, 2012 0Augsburger Herren Pils Descrizione: il Birrificio Riegele nasce si trova in Baviera, nella città di Augusta (Augsburg). Attualmente produce circa 200.000 ettolitri di birra all’anno e conta circa 100 dipendenti, dati che ne fanno la più grande realtà brassicola privata della città. Oltre alla birra, l’azienda ha in produzione anche altre bevande alcoliche e…
Oltre il Vino…la Birra: Hefe-Weissbier Hell
23 Aprile, 2012 0Weltenburger Hefe-Weissbier Hell Descrizione: l’Abbazia di Weltenburg, è stata fondata nel VII secolo dall’abate Eustasius in Germania, a Kelheim nella regione della Baviera, e nei secoli successivi è stata trasformata in un monastero benedettino. Le prime testimonianze dell’attività birraria del monastero risalgono al 1035 e prosegue ininterrottamente fino ai primi anni dell’800 quando il complesso…
Oltre il Vino…la Birra: Auer Helles
20 Febbraio, 2012 0Auer Helles Descrizione: il Birrificio Au si trova in Germania nella regione bavarese dell’Au-Hallertau e da oltre quattro secoli produce birra in una regione particolarmente importante per la produzione di luppoli di alta qualità. Attualmente rientra fra i marchi di proprietà del grande gruppo birrario tedesco Paulaner. Fra i molti stili di birra, questo è…
Autore
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
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