Oltre il Vino…la Birra: HB Münchner Weisse
Hofbräu Münchner Weisse
Descrizione: birra ad alta fermentazione tedesca dello storico Münchner Brauerei, impiegando malto d’orzo e di frumento, insieme a luppoli Herkules e Perle, nello stile tipico bavarese Münchner. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi intensi e morbidi, fruttati di pesca gialla, limone candito, ananas maturo e delicata banana; note di lievito, di caramella al miele e una sfumatura finale vegetale e balsamica. In bocca ha un corpo medio, è cremosa e con una frizzantezza ben presente, abbastanza fresca, morbida; ritornano aromi di lievito e di frutta a polpa gialla matura; discreta la persistenza, con un finale fruttato.
Abbinamenti: lonza di maiale alla piastra, formaggi di media stagionatura.
Produttore: Hofbräu München
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Weizen, Weissbier
Titolo alcolometrico: 5,1% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.hofbraeu-muenchen.de
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.