Oltre il Vino…la Birra: Quilmes
19 Settembre, 2009Quilmes Descrizione: la Cerveceria y Malteria Quilmes fu fondata nel 1888 a Quilmes, provincia argentina di Buenos Aires, dall’imprenditore tedesco Otto Bemberg. L’Azienda crebbe nel corso degli anni e gia negli anni ’20 divenne una dellle birre più popolari dell’America Latina, tanto che in quel periodo le fu addirittura dedicato un tango, il ballo nazionale…
Il Vino del giorno: Petite Arvine 2008
19 Settembre, 2009Vallée d’Aoste Petite Arvine 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Saint Christophe, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Petite Arvine 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Ramitello 2005
18 Settembre, 2009Biferno Rosso Ramitello 2005 Zona di produzione: vigneto Ramitello, ad una altitudine di 100 metri s.l.m., nel Comune di Campomarino in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: Montepulciano 80%, Aglianico 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto a contatto con…
Oltre il Vino…la Birra: Birra Venezia Bionda
17 Settembre, 2009Birra Venezia Bionda Descrizione: le origini di Birra Venezia risalgono al 1835, quando a S. Chiara sorge con il nome di Ditta Biliotti quella che in seguito sarebbe diventata la Fabbrica Birra Venezia. Nel 1902 si trasforma in Distilleria Veneziana e viene costruito nei pressi della Fondamenta S. Biagio un nuovo stabilimento conforme ai più…
Il Vino del giorno: Muffato della Sala 2006
17 Settembre, 2009Umbria Bianco Muffato della Sala 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Umbria all’interno della Tenuta Castello della Sala, ad una altitudine compresa tra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Orvieto (OR). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto, Traminer e Riesling 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente agli inizi di novembre.…
Il Vino del giorno: Oppidum
16 Settembre, 2009Moscato di Terracina Spumante Oppidum Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Terracina, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m., in Provincia di Latina (LT). Uve utilizzate: Moscato di Terracina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di settembre con metodologia manuale. I grappoli vengono raccolti alcuni giorno in anticipo…
Oltre il Vino…la Birra: La Montagnarde Ambrée
15 Settembre, 2009La Montagnarde Ambrée Descrizione: la Brasserie de l’Abbaye des Rocs si trova in Belgio nel piccolo villaggio di Montignies Sur Roc in Vallonia. Le birre della Brasserie hanno avuto un notevole successo, dapprima in Belgio e successivamente nel resto del Mondo. La produzione ha preso avvio nel 1979 e la capacità produttiva era di circa…
Il Vino del giorno: Vurgadà Rosso 2007
15 Settembre, 2009Calabria Rosso Vurgadà 2007 Zona di produzione: in vigneti si trovano nella Tenuta Voltagrande, ad una altitudine di circa 100 metri s.l.m., e in altri vigneti nel Comune di Cirò in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Nerello Cappuccio 35%, Merlot 35%, Gaglioppo 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre con metodologia…
Il Vino del giorno: Daniele 2006
14 Settembre, 2009Controguerra Bianco Daniele 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Controguerra, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Teramo (TE). Uve utilizzate: Trebbiano d’Abruzzo 60%, Passerina 15%, Chardonnay 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda decade di ottobre e sono, in genere, le…
La Degustazione: Lo Chardonnay in Italia
12 Settembre, 200910 Settembre 2009 Lo Chardonnay in Italia (di Dimitri Domenichella) Giovedì 10 settembre, presso l’enoteca Ca’ di Sass di Voghera, si è svolta una interessante degustazione che ha avuto come protagonista uno dei più importanti e dei più apprezzati dei cosiddetti vitigni “internazionali”, ovvero lo Chardonnay. Questo incontro ha inaugurato, dopo la pausa estiva, il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.