Il Vino del giorno: R de Ruinart
31 Ottobre, 2009R de Ruinart Champagne Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti sono suddivisi in quattro grandi zone: la Montagne de Reims, al Vallée de la Marne, la Côte des Blancs e la Côte des Bar (Aube), che fanno parte della zona AOC Champagne. Uve utilizzate: Pinot Nero 55% (25% di vini riserva), Chardonnay 45%. Vinificazione:…
Il Vino del giorno: Cletò
30 Ottobre, 2009Pignoletto Spumante Extra Dry Cletò Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Santa Croce a Monteveglio in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata manualmente in modo da selezionare solo i grappoli migliori. Le uve sono trasportate ala cantina aziendale e sottoposte a pressatura soffice con uva…
Il Vino del giorno: Vigna a Solatio Riserva 2007
29 Ottobre, 2009Vernaccia di San Gimignano Vigna a Solatio Riserva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Vigna a Solatio I° e Solatio II° a Casale in San Gimignano in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Vernaccia 100%. Vinificazione: la vendemmia viene eseguita manualmente con accurata selezione di grappoli migliori. Le uve sono quindi sottoposte…
Il Vino del giorno: Salice Salentino 2007
28 Ottobre, 2009Salice Salentino 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Salice Salentino nelle province di Brindisi (BR) e Lecce (LE). Uve utilizzate: Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva…
Oltre il Vino…la Birra: Cantillon Gueze 100% Lambic Bio
27 Ottobre, 2009Cantillon Gueze 100% Lambic Bio Descrizione: la Brasserie Cantillon è un birrificio belga, si trova a Bruxelles e fu inaugurato nel 1900. Sebbene sia stato gestito dalla famiglia Van Roy dopo che l’ultimo Cantillon lo cedette al proprio genero, il nome Cantillon è stato mantenuto. Con il nome lambic si intende uno stile di birra…
Il Vino del giorno: Caratello Passito
27 Ottobre, 2009Golfo del Tigullio Caratello Passito Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese) in Provincia di Genova (GE). Uve utilizzate: Bianchetta 100%. Vinificazione: la vendemmia tardiva viene eseguita con accurata selezione dei migliori grappoli spargoli e l’uva raccolta subisce un ulteriore appassimento in cassette. La diraspatura…
Il Vino del giorno: Asprinio di Aversa Spumante
26 Ottobre, 2009Asprinio di Aversa Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone dell’Agro Aversano e Guglianese, ad una altitudine di 80 metri s.l.m., in Provincia di Caserta (CE). Uve utilizzate: Asprinio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre con metodologia di raccolta manuale in cassette. Le uve vengono trasportate rapidamente…
1ª BirrArt
25 Ottobre, 20091ª BirrArt Casteggio – 15/18 Ottobre 2009 (di Dimitri Domenichella) Nelle giornate che vanno dal 15 al 18 ottobre 2009 si è svolta a Casteggio, all’interno dei 3.500 metri quadrati dell’Area Fieristica di Via Truffi, BirrArt, la prima rassegna dedicata alla birra e in particolare alla birra artigianale di qualità. L’evento, nato con l’intento di…
Il Vino del giorno: Friulano 2007
24 Ottobre, 2009Friuli Grave Friulano Le Monde 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Friuli Grave nella Provincia di Pordenone (PN). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di agosto con una accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Contado 2006
23 Ottobre, 2009Aglianico del Molise Contado 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Ramitello e Contrada Camarda, ad una altitudine di circa 100 metri s.l.m., in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: Aglianico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. In cantina le uve seguono la metodologia di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.