Il Vino del giorno: Teroldego Rotaliano 2004
2 Dicembre, 2008Teroldego Rotaliano 2004 Zona di produzione: i comuni si trovano nei Comuni di Mezzolombardo, Campazzi e Settepergole, in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Teroldego Rotaliano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto sulle bucce. La fermentazione alcolica viene completata in recipienti metallici…
Il Vino del giorno: Harmonium 2005
1 Dicembre, 2008Sicilia Rosso Harmonium 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Trapani, presso le Aziende Soria e Guarini, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel periodo compreso tra la terza decade di settembre e la prima…
Il Vino del giorno: Fruttaio Cà Rizzeri
27 Novembre, 2008Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzeri 2004 Zona di produzione: in Valtellina nel Comune di Chiuro in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: nel periodo successivo alla vendemmia, inizialmente i grappoli subiscono un appassimento su graticci, al termine del quale sono sottoposti a criomacerazione per un periodo di 2 giorni e…
Il Vino del giorno: Crede
26 Novembre, 2008Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Crede Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Conegliano-Valdobbiadene, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 85%, Pinot Bianco 10%, Verdiso 5%. Vinificazione: la vendemmia ha luogo nella seconda metà di settembre e segue i procedimenti di vinificazione degli spumanti metodo Charmat o Martinotti, ovvero…
Il Vino del giorno: Sauvignon Quarz 2008
25 Novembre, 2008Alto Adige Sauvignon Quarz 2008 Zona di produzione: vigneti Winkl, Kreuth, Klaus e Montigl, ad una altitudine compresa fra 300 e 500 metri s.l.m., nel Comune di Terlano in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utlilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette per mantenere perfettamente integri i grappoli. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Vigna’ngena 2006
24 Novembre, 2008Vermentino di Gallura Vigna’ngena 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Capichera, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., ad Arzachena in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre con raccolta manuale dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Giorgio Odero 2005
21 Novembre, 2008Oltrepò Pavese Pinot Nero Giorgio Odero 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese all’interno della Tenuta Frecciarossa nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve impiegate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene prestando particolare cura alla selezione di grappoli da portare in cantina. Le uve sono quindi sottoposte…
Il Vino del giorno: Le Volte 2006
20 Novembre, 2008Toscana Rosso Le Volte 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta dell’Ornellaia e nell’adiacente terreno di Bellaria, a nord-ovest di Bolgheri, in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Sangiovese 51%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Cùmaro 2006
19 Novembre, 2008Conero Riserva Cùmaro 2006 Zona di produzione: vigneto ‘San Lorenzo’ in località Sbrozzola nel Comune di Osimo in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Montepulciano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Sanct Valentin Sauvignon 2007
18 Novembre, 2008Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad Appiano Monte, ad una altitudine compresa fra 450 e 500 metri s.l.m., in provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori nella seconda metà di settembre. Le uve sono…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.