Il Vino del giorno: Elettriko 2019
30 Giugno, 2023Umbria Rosato Elettriko Litro Bolla 2019 Zona di produzione: i vigneti si tovano sui colli umbri, ad una altitudine di circa 550 metri s.l.m., nel Comune di Magione in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di settembre con accurata selezione dei grappoli più sani;…
Oltre il Vino…la Birra: Smoked Beer
21 Dicembre, 2021Birra Artigianale Smoked Beer Descrizione: birra cruda, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, ottenuta con rifermentazione in bottiglia. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato chiaro, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso emergono profumi intensi, fruttati di scorza…
Il Vino del giorno: Montefalco 2018
29 Ottobre, 2021Montefalco Rosso 2018 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Gualdo Cattaneo, in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sangiovese in prevalenza, Sagrantino e Merlot. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente a partire dalla fine di agosto fino alla metà di settembre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali…
Il Vino del giorno: Grecante 2019
13 Novembre, 2020Colli Martani Grechetto Grecante 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torre di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Grechetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; i grappoli sono trasportati alle cantine aziendali e pressati in modo soffice a basse temperature per preservare intatti gli aromi. Esauriti…
Il Vino del giorno: Rosso di Montefalco 2016
24 Luglio, 2020Montefalco Rosso 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente prestando attenzione alla selezione dei grappoli migliori. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Bianco del Cavaliere 2010
20 Giugno, 2012Colli Martani Grechetto di Todi Bianco del Cavaliere 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Martani, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Todi in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Grechetto 85%, altre uve a bacca bianca 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di…
Il Vino del giorno: Trebbiano Spoletino 2009
16 Luglio, 2011Umbria Bianco Trebbiano Spoletino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici dei monti Martani, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Trebbiano Spoletino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con successiva…
Il Vino del giorno: Noe dei Calanchi 2009
17 Marzo, 2011Orvieto Bianco Noe dei Calanchi 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Umbria, al confine tra Toscana ed alto Lazio, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., nella zona di Vaiano in Provincia di Prato (PO). Uve utilizzate: Trebbiano 60%, Grechetto 20%, Chardonnay 10%, Malvasia 5%, altre uve a bacca bianca 5%. Vinificazione:…
Il Vino del giorno: Palaia 2007
18 Ottobre, 2010Orvieto Rosso Palaia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Castel Viscardo e Orvieto, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Terni (TR). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 34%, Pinot Nero 33%, Merlot 33%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di settembre. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Brut Metodo Classico
25 Settembre, 2010Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montefalco, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sagrantino 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. In cantina le uve sono vinificate separatamente; dopo la pressatura soffice, il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.