Il Vino del giorno: Trebbiano Spoletino 2009
Umbria Bianco Trebbiano Spoletino 2009
Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici dei monti Martani, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG).
Uve utilizzate: Trebbiano Spoletino 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con successiva fermentazione del mosto fiore in vasche di acciaio inox per circa 12 giorni alla temperatura di 15°C. Il vino permane quindi in affinamento sulle fecce di fermentazione per alcuni mesi fino all’imbottigliamento.
Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, consistente. Al naso è intenso, di buona complessità, fine, con note floreali di fiori bianchi come il sambuco; fruttate di pompelmo e banana; vegetali di erbe aromatiche, timo e maggiorana, e minerali. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Di corpo, intenso e con una discreta persistenza, con ritorni boisé.
Accostamenti gastronomici: cocktail di gamberi, pasta all’astice, coniglio al forno.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 8,00 €
Azienda produttrice:
Cantina Novelli – Loc. Pedrelle Casa Naticchia – 06036 – Montefalco (PG)
Tel: 0744803301 – Fax: 0744814345
Sito internet: www.cantinanovelli.it – Email: cantina@grupponovelli.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
Buona recensione! Di sicuro, il vino è delizioso per esso prezzo e vale la pena di provare almeno una volta.